包子饅頭的做法 用普通麪粉製作包子饅頭 包子饅頭怎麼做
“本製作方法是羣管理“延名”師傅跟大家分享的麪點基礎製作,接下來還會一步步教大家制作更多的麪點,有興趣的朋友請繼續留意羣公告。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
包子饅頭的做法步驟
1、今天我們説説,普通麪粉做包子,普通麪粉就是外面市場買的一般麪粉。
2、春和夏天的加水可以是麪粉的一半或者少一點,因為空氣濕度問題,所以秋冬兩季麪粉就要偏多一點,多半兩都是好的。
3、還有一個發麪技巧,就是用温水加糖,變成糖水以後,就不要擔心面裏面的糖不會融化了。
4、揉麪技巧,一般包子發酵時間會比饅頭多一點,饅頭面又比包子偏硬一點。
5、這兩張是發酵前的樣子,關於發到什麼樣子前面那趟課説過了,我就不重複了。
6、這是發酵好的樣子。
7、包子肉餡在8分鐘蒸熟,饅頭7分鐘蒸熟,這是蒸好的樣子。
小竅門
本菜譜是心姐跟據延名師傅的課程內容重新整理的,希望大家更能看懂一些。
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