千層肉餅的做法 家常美食“千層肉餅” 千層肉餅怎麼做
“今天做一道省事的飯菜,其實,只是一道主副食合一的美食“千層肉餅”,再配些小菜和粥,也就足矣了!
製作簡單飯菜的好處是,節省能源,又不算太熱,做的好了,既可口又不受罪。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
千層肉餅的做法步驟
1、麪粉300克、豬肉餡250克、葱花50克、薑末15克、五香粉1克、醬油15克、黃酒5克、鹽3克、雞粉2克、香油適量、花生油適量、清水適量。
2、肉餡裏放葱花、薑末、五香粉。
3、鹽.....
4、黃酒....
5、醬油....
6、香油....
7、雞粉拌勻,加適量的清水攪打上勁兒。
8、攪打好肉餡備用。
9、麪粉加温水合成麪糰兒,合的麪糰兒要軟一些。
10、合好麪糰兒後。
11、蓋上濕毛巾餳30分鐘。
12、把餳好的麪糰兒。
13、用擀麪杖擀開,擀成大的長方形面片,厚度在2毫米左右。
14、用手把肉餡均勻的鋪在麪皮上,在面片的一端留出12釐米寬度的空白。
15、然後從空白處開始摺疊到另一端。
16、把面片摺疊好後。
17、用手捏牢接縫處,用擀麪杖稍事擀平即可。
18、把餅坯放入電餅鐺內開始烙制,餅的表皮稍有上色。
19、便用毛刷塗抹少許烹調油,然後繼續烙制,直至烙熟為止。
20、把烙熟的千層肉餅取出。
21、切成合適大小的塊,碼盤上桌即可食用。
小竅門
此餅特點;外焦裏嫩,皮酥餡軟、味道濃郁、鮮香可口。
温馨提示;
1、把肉餡加少許水,攪打上勁為最好,餡料不宜太乾。
2、面要用温水來合,麪糰要軟,餳的時間要夠,能達到可以抻面的效果才好使。
3、由於此餅較厚,因此在烙制時不宜求快,要烙熟為止。
-
咖喱雞肉飯的做法 豐富創原~咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖喱塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱雞肉飯的做...
-
艾葉翡翠餃子的做法,艾葉翡翠餃子怎麼做
“這個時節和艾葉較上勁兒了,可着勁兒折騰,再折騰~~~~,所幸的是折騰的結果還是受歡迎滴~~~接着嫩艾葉頭炒豆腐乾話題繼續往下敍述,摘下的葉子就是準備試驗做回翡翠餃子,餃子是我們全家人的最愛,特別是子旗,手擀的皮兒是必需滴,以前做翡翠餃子,會用青菜或芹菜的汁,但今兒...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
中式香蕉派的做法,中式香蕉派怎麼做
“今天做的是“中式香蕉派”~好像是我自己研究出來的!呵呵~我做的是三人份的哦!超簡單、超有營養的説!”食材明細主料香蕉(2個)雞蛋(1個)普通麪粉(適量)輔料芝麻(適量)配料清水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)中式香蕉派的做法步驟1、首先要準備好材料哦。2、開始做嘍...