豉油豆芽飯的做法 飯菜一體之豉油豆芽飯 豉油豆芽飯怎麼做
“一般我家做黃豆芽都要加水燜熟,這次完全是炒熟,味道很贊,一盤全讓我爸吃光了,加了豉油很鮮……絕對的百搭菜,搭飯、搭面,都特別好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉油豆芽飯的做法步驟
1、食材圖香葱大段。
2、鍋內放油爆香剁椒,放入香葱略炒,馬上倒入黃豆芽。
3、慢慢的炒豆芽,不要急,豆芽會漸漸出水,水分要緩緩蒸發掉,不斷地抄豆芽,不要糊啊。覺得可能要糊的時候,加上一點點水,知道斷生為止,馬上加入蒸魚豉油。那個鮮味,立馬升騰起來了。如果覺得不鹹,可以適當加鹽。我在出鍋前就撒了點蔬之鮮,夠鮮了。
4、出鍋裝盤再撒上一點小葱。
5、配飯啊,飯是重點。試試看,嚐嚐!
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