水晶南瓜果的做法 中點傳奇—水晶南瓜果 水晶南瓜果怎麼做
“在大多數人眼裏,西點都是繽紛多彩的,而中點就顯得很普通,無非是包子,饅頭,燒餅,油條,其實中點也有色彩絢麗的一面,那就是船點,船點顧名思義就是船上的點心,泛舟湖上,欣賞着美景,在配上一壺好茶,幾碟精緻的點心,在船上吟詩作對,這就是古代文人雅士的生活,起初的船點就是普通的點心,是後來古代的麪點師為了配合文雅之人的意境,所以創造性的將點心做成了象形的模樣,大受追捧,後來這門點心技藝就逐漸的發展成熟,獨樹一幟,就是我們現在看到的船點,我一直都喜歡做中點,其實西點我也會,但是我熱愛着我們自己的傳統技藝和文化,去書店裏面,菜譜專區看看,大部分是烘培的書籍,而我們自己的中點卻寥寥無幾,所以我想盡一點心,讓越來越多的人發現中點的美,我們自己的飲食文化不比外國的差”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶南瓜果的做法步驟
1、首先將老南瓜去皮,然後切塊,上蒸籠蒸熟
2、材料:糯米粉200克,粘米粉250克,白糖70克,豬油50克,蒸熟的老南瓜350克,紅豆沙適量,綠色素適量
3、首先將所有材料稱好,然後將糯米粉,粘米粉,白糖,老南瓜混合在一起揉成麪糰,
4、然後放入蒸籠裏,上鍋蒸10分鐘(麪糰要用不粘墊墊住)
5、另外取一個容器,稱25克糯米粉,25克粘米粉,5克白糖,少許清水,少許綠色素,
6、揉成綠色麪糰,
7、然後將蒸好的橙色麪糰取出,將綠色麪糰放入蒸籠去蒸,
8、將取出的橙色麪糰加入豬油,然後趁熱揉均勻(如果比較麪糰很粘手,那就摻入適量糯米粉和粘米粉繼續揉,直到不是很粘手就可以了)
9、將揉好的橙色麪糰放在一邊靜置,然後將蒸好的綠色麪糰取出,也按同樣的方法揉均勻,
10、然後將橙色麪糰搓成長條,
11、切成35克一個的劑子
12、然後將劑子壓扁擀成中間厚四周薄的麪皮,包入適量紅豆沙,
13、然後收口,像包湯圓一樣搓圓,
14、然後選擇光滑的一面朝上,輕輕壓一下,成為象棋的形狀,
15、然後用刮刀壓出南瓜的紋路
16、將綠色麪糰搓成長條,切成小塊
17、,然後搓圓,
18、壓扁,
19、用刮刀做出南瓜頭
20、然後將南瓜抹上些水,將南瓜葉放上,
21、然後在取少許綠色麪糰,搓成長水滴狀,
22、然後在南瓜頭上,就這樣完成
23、墊上不粘紙
24、上籠蒸15分鐘,然後即可取出食用
小竅門
配方中的粘米粉也可以改成澄面
-
紅燒油豆腐包子的做法,紅燒油豆腐包子怎麼做
食材明細主料油豆腐包子(8個)輔料生抽(適量)配料鹽(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒油豆腐包子的做法步驟1、鍋內熱油,放入已經包好的油豆腐包子,小心翻煎一下。2、倒入生抽,糖,少許鹽翻炒一下後,加入水,不要加得太多,用中火燒七八分鐘即可。...
-
肉末香菇燒麥的做法,肉末香菇燒麥怎麼做
食材明細主料糯米(適量)豬肉(適量)香菇(適量)輔料海天味極鮮生抽(適量)十三香(適量)小葱(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉末香菇燒麥的做法步驟1、將糯米浸泡2小時以上。2、高壓鍋內放水,放上蒸格,鋪上紗布。3、將浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米飯備用。5、肉跟香菇...
-
內外兼修的餃子的做法,內外兼修的餃子怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)韭菜(適量)包菜(適量)輔料幹葱頭(適量)蒜頭(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)內外兼修的餃子的做法步驟1、五花肉切塊。2、放料理機絞碎。(我喜歡用料理機處理肉,省力氣省時間,味道反正都差不多)3、包菜洗淨瀝乾水分切碎。4、韭菜洗淨瀝乾水分...
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵着要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋葱(適...