肉餡兒蒸餃的做法,肉餡兒蒸餃怎麼做
“一直想吃蒸餃來的,本來想着買外面的餃子皮,結果賣完了,還得自己動手和麪擀皮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉餡兒蒸餃的做法步驟
1、盆中加入3碗麪粉。
2、分幾次加入温水和麪,直至不黏手和成麪糰即可。
3、肉餡化凍。
4、葱切葱花。
5、姜切末。
6、姜葱薑末放入肉餡中,加入料酒,生抽,黃豆醬油,蠔油,鹽,雞精,香油。
7、將肉餡攪拌均勻上勁兒。
8、麪糰做劑子,擀成適合的大小。
9、包好的餃子沾些麪粉依次擺在蓋簾上。
10、將清洗乾淨的快菜在蒸屜上擺好做底。
11、將餃子擺在蒸屜中,大火蒸10分鐘關火,悶5分鐘即可。
12、餃子出鍋啦~~~
小竅門
用蔬菜做底省去了刷屜布的步驟啦~而且蔬菜可以吃~沒有快菜用小白菜也是可以噠~
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