南瓜蒸米飯的做法,南瓜蒸米飯怎麼做
“92歲奶奶每年夏天煮飯都加它,清香軟糯,粒粒分明,出奇美味。大家經常看我文章的人都知道,我家四代同堂,爺爺奶奶都九十多歲,腿腳靈活,尤其是我奶奶,經常去買菜做飯。奶奶喜歡在米飯里加“料”,比如南瓜、玉米、紅薯、花生等五穀雜糧。比我們煮的白米飯香多了。
煲飯的時候加點南瓜,米飯有淡淡的清香,粒粒分明,軟香可口,太好吃了!我家是南方人,米飯是我家一日三餐的主食,米飯好吃,不需要菜也能吃上三碗。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜蒸米飯的做法步驟
1、食材:大米、南瓜。工具:臻米蒸汽電飯鍋,這種電飯鍋可以把大米、南瓜含糖過濾,米湯分離,米飯粒粒分明,香軟可口,很適合長輩哦。自從家裏有了這個電飯鍋,我奶奶天天用它來煲飯。
2、南瓜用鹽搓一搓外皮,對半切開,去南瓜籽,切小塊。這個南瓜很嫩,可以吃,不需要去皮。
3、大米清洗乾淨,浸泡5分鐘,大米通過浸泡,煮飯可以縮短時間,省電,米飯更香軟。
4、把大米、南瓜放在電飯鍋蒸格上,這個電飯鍋有個蒸格,可以把米飯和湯分離,把米飯含糖過濾。
5、倒入適量的水,大米和南瓜都不要超過最大容量。電飯鍋裏有刻度表,可以按上面的用量倒入水和大米。
6、合上蓋子,煲飯,時間默認22分鐘。每個電飯鍋不同,時間略有差異。這個時間剛剛好,可以把米飯煮飯,有可以把澱粉、糖過濾。
7、煮熟的米飯默認保温,這個時候不能馬上開蓋,要燜8分鐘左右,開蓋之後米飯香軟,粒粒分明,還有南瓜的淡淡清香,十分美味。
小竅門
1、南方蒸飯,不僅米飯香軟,還有南瓜的清香。相同的方法,還可以放芋頭、紅薯、新鮮玉米粒、花生等雜糧。
2、每個電飯鍋不同,時間略有差異。大米和鍋不同,水用量也有差異。
3、如果幹豆類,如紅豆、綠豆、黃豆等需要浸泡。4.不管用什麼電飯鍋,煮熟之後,不能馬上開蓋,需要燜5-10分鐘,米飯才香軟,不粘鍋粒粒分明。
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