小素包子的做法,小素包子怎麼做
“香菇,醬幹,胡蘿蔔。放了三樣東西,沒有放肉。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小素包子的做法步驟
1、大碗里加温水135克,加酵母3克和白砂糖10克,攪拌勻。加麪粉300克揉成光滑麪糰(一百下以上)
2、泡發的香姑洗淨切碎,胡蘿蔔切碎,醬幹切碎或切小丁。
3、加適量鹽,生抽,蠔油,麻油,玉米澱粉,攪拌勻。
4、蓋上擰乾的濕紗布,發酵2倍大小。再次揉麪團排氣(一百下)
5、取適量麪糰,搓長條,均勻切小塊。
6、取一面團,揉圓,按扁,擀麪皮,包入素餡。包子包起來(包包子要多練習,就能包好看)
7、繼續做,放入蒸籠裏。
8、發酵2倍大小。
9、大火蒸18分鐘,燜5分鐘即可。
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