南瓜糯米蒸紅棗的做法,南瓜糯米蒸紅棗怎麼做
“立秋後多吃南瓜,是主食也是甜品,軟糯香甜,清熱降秋燥。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜糯米蒸紅棗的做法步驟
1、南瓜清洗乾淨,糯米清洗乾淨後放清水中浸泡2小時。
2、南瓜從中間切開以後,用勺子挖去中間的種子,颳去外皮。
3、放到菜板上,用刀切成大小均勻的小塊。
4、糯米浸泡好以後清洗乾淨,瀝乾水分。
5、紅棗清洗乾淨後,放清水中浸泡兩小時。
6、把浸泡好的糯米放到盤子的底部,均勻的平鋪起來。
7、把南瓜均勻的碼在糯米上面,擺成一個漂亮的造型。
8、把紅棗擺在南瓜的縫隙中。
9、把擺好盤的南瓜放到高壓鍋的蒸屜上,蓋上鍋蓋上汽後再壓2分鐘。
10、把玉米澱粉放碗中,用清水拌勻。
11、蒸南瓜的同時,做一個勾芡,鍋中倒入1碗清水,放入白糖熬開,把調好的玉米澱粉倒進去,燒開至濃稠。
12、把做好的玉米澱粉勾芡倒入蒸好的南瓜上面。
13、立秋後多吃南瓜,既是主食也是一道甜品,綿密細緻、酥軟香甜,清香又降燥。
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