蝦仁羅勒意大利麪的做法,蝦仁羅勒意大利麪怎麼做
“去西餐廳吃飯,我家小朋友最喜歡點的就是意大利麪了,我見過的小朋友幾乎每樣不喜歡吃意大利麪的,朋友家三歲的寶寶,帶出去吃飯一個人也你能抱着一盤意麪吃得津津有味,意大利麪算是西餐中最接近中國人飲食習慣的一道食物了,雖説和中國的麪條一樣都是用麪粉製作而成,但是意大利麪選用的小麥品種跟我們吃的不一樣,它的口感比較硬,蛋白質含量高,筋度也就高,那樣的麪粉製作出來的意大利麪耐煮,口感筋道,久煮也不會糊掉。”
食材明細
- 香草 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁羅勒意大利麪的做法步驟
1、鍋中加入適量的清水燒開,水開後加入一勺食鹽,然後把意大利麪放進去煮。
2、中途要用筷子撥動一下意大利麪,防止麪條粘連,煮麪的時候加入一點食鹽能讓意麪更入味,煮好以後撈出,用清水沖洗一遍備用。
3、鍋中倒入少許食用油,油燒熱以後加入洋葱塊,蝦仁快速翻炒,炒出食材的香味。
4、然後倒入現成的意大利麪醬,這次買的意麪醬只有醬,每樣肉,所以我自己加了點蝦仁進來炒。
5、將蝦仁和意麪醬,洋葱的香味充分融合,如果喜歡更濃郁一些的,可以在這時加入一小塊黃油提香。
6、最後再把煮好的意大利麪倒進來,用鍋鏟拌勻,讓意麪上均勻地裹上羅勒番茄醬汁即可,濃郁可口,味道十分正宗。
小竅門
不同形狀的意大利麪口感上沒有很大的差別,選擇自己喜歡的各種形狀即可;
意大利麪醬有些帶肉醬,有些是我今天用這種只含醬的,那麼配料就需要自己來豐富下,加入適量的黃油能提升意麪的香味,沒有也可以不加。
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