自己做的蝦仁意大利麪怎麼做又香又好吃
主料
意大利麪 :250輔料
意麪調味醬 :2小勺橄欖油 :適量
青紅椒 :適量
黑胡椒 :適量
鹽 :適量
蝦仁 :適量
具體步驟
1.蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用;
2.鍋內水燒開後加點鹽,開後下意大利麪開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鐘即可撈出;
3.最最關鍵的一步:將撈出的意大利麪裝盆內加少許橄欖油拌勻備用;
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香;
5.倒入拌好的意大利麪一同翻炒,期間加入兩小勺意麪醬;
6.倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。
精髓之處:焯蝦仁時裏面放兩片薑片,這樣可以去腥味;煮意麪前加入鹽可以增加其的彈性;煮好的意麪用油拌勻炒的時候不會粘黏,而且可以增加它的口感;如果沒有橄欖油用花生油也可以,味道同樣不錯,第一次做的時候並沒有意麪醬,用大西紅柿做的味道同樣不錯,也可以用番茄醬。
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