含鐵的食物介紹
大家都知道,含鐵的食物對大家的身體都是特別好的,所以大家在買東西的時候要看看是否含鐵,還會專門買含鐵鈣片。那麼,大家真的瞭解含鐵的東西嗎?到底哪些東西才是含鐵的。我們一起來看看含鐵的食物介紹,給大家做一個瞭解。
含鐵的食物介紹
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克,蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸,營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇,一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,在給寶寶食用的時候要煮透、煮爛。
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克,蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效,是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素a和b族維生素等,是寶寶補充鐵質的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克,蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素c、蛋白質、脂肪等,但製作時注意清洗乾淨。
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收。
大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克,蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克,蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素d,如果沒有過敏的話,雞蛋對寶寶來説是最重要的食物之一。
輔食補鐵:多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等,杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等,由於食物中的鐵質不易吸收。故需同時服用維生素E。
動物性食物中含鐵量最高的是豬肝,其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中,以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等,果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當高,海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。
在上述食物中,動物性食物和大豆不僅含鐵量高,而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率並不一定成正比,如蛋黃中含鐵量較高,但因為蛋黃中鐵常與磷的有機物結合,故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低,而鐵的吸收率高。食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響,如蔬菜、穀類中含有草酸、植物酸,因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收,食物與維生素C同時吃時,能促進鐵的吸收。
原來,除了蔬菜和動物肝臟,還有這麼多含鐵的東西都是我不知道的呢,那麼你們長知識了嗎?含鐵的食物吃了對寶寶的吸收也特別好,各位家長們也要注意了。以上,就是我們對含鐵的食物介紹,希望各位朋友們都有所瞭解。
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