烹飪美食之四道家常菜的做法
相信許多朋友們都有吃過家常才,特別是喜歡吃家常菜的食客朋友們。家常菜確實有着不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。當然,也有許多朋友不僅喜歡吃家常菜,更喜歡在家吃飯的氛圍。今天就讓小編給大家介紹烹飪美食之四道家常菜的做法。
烹飪美食之四道家常菜的做法
一、脆皮豆腐
準備食材:豆腐、雞蛋、大蒜、生抽、食醋、白糖、香油、鹽、油。
脆皮豆腐的做法
1、豆腐切長條狀,雞蛋打散加少許鹽拌勻,把豆腐塊放入蛋液中裹均勻
2、起鍋燒熱倒油,放入豆腐塊中火慢煎至兩面煎金黃色盛出瀝油
3、取一個小碗,加入適量食生抽、醋、白糖和香油拌勻調汁,澆到煎好的豆腐塊上即可食用。
二、豆角炒肉
準備食材:瘦豬肉、寬豆角、葱薑蒜、醬油、鹽、油。
豆角炒肉的做法
1、瘦豬肉細切絲,豆角擇好洗淨控水切條,葱薑蒜切末備用;
2、起鍋燒熱倒油,加入肉絲小火煸炒到變色後,放入葱薑末爆香,加適量醬油拌勻調色;
3、倒入豆角中火繼續翻炒至豆角發蔫,可酌情加少許清水,加適量鹽炒勻調味,最後撒上少許蒜末翻炒均勻即可出鍋。
三、粉條拌豆芽
準備食材:豆芽、粉條、葱蒜、麻油、花椒油、生抽、陳醋、鹽。
粉條拌豆芽的做法
1、葱蒜切末,豆芽洗淨放入沸水中焯煮至熟撈出揀去豆皮,粉條泡軟放入開水中煮五分鐘撈出過涼水瀝乾;
2、取一個大碗,放入焯好的豆芽和粉條,加入適量葱蒜末、生抽、陳醋和鹽拌勻,再淋上少許花椒油和麻油再次拌勻即可食用。
四、糖醋里脊
準備食材:豬裏脊肉、雞蛋、芹菜、番茄醬、生薑、食醋、白胡椒粉、澱粉、芝麻、鹽、油。
糖醋里脊的做法
1、豬裏脊肉切細條,放入適量白胡椒粉、薑汁和鹽抓勻醃製10分鐘,再打入一個蛋清加少許幹澱粉上漿拌勻,芹菜擇好斜切成小段,加入沸水中糴燙至熟撈出瀝水擺盤;
2、起鍋燒熱倒多些油,下入醃製好的裏脊肉條快速炸至定型撈出,再次升高油温復炸一次盛出瀝油;
3、鍋裏留少許油,加入適量番茄醬、白糖、食醋和少量清水大火燒開,繼續煮至湯汁變濃稠,倒入炸好的肉條翻炒均勻,盛出至芹菜段上面即可食用。
以上就是關於“烹飪美食之四道家常菜的做法”的全部內容,相信大家看完之後對家常菜的做法有了一個更加全面的認識和了解,特別是喜歡在家吃飯的食客朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家,如果想要飲食健康,還需合理搭配不同食物才行。
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