雞爪子怎麼煮

許多人喜歡吃雞爪，雞爪平時可當零食，也可當菜品。是看劇必備小吃，邊看邊啃。軟糯的雞爪富含大量的膠原蛋白，營養價值高，但很多人都不知如何自己在家裏烹製美味的雞爪，在外面購買的雞爪雖然好吃，但是不衞生，那麼讓小編來告訴大家雞爪子怎麼煮，也能製作美味的雞爪。

一、雞爪子怎麼煮

1、電飯煲滷雞爪做法

主料：雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，幹辣椒3顆，鹽老抽味精適量，葱半根

做法：

1.雞爪洗淨手放入電飯煲中，加入調料

2.然後添入水，沒過雞爪即可

3.電飯煲按下煮飯鍵。大概20分鐘左右。用筷子叉一下雞爪，皮兒很容易破就可以了。

2、紅燒雞爪做法

主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水

做法：

(1)買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。

(2)放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。

(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷着)放醬油，炒一下，把雞爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。

3、木瓜雞爪湯做法

材料：木瓜一個，銀耳一朵，枸杞適量，雞爪六隻

做法：

1.銀耳，枹杞先泡水;雞爪一隻剁成三段。

2.木瓜，雞爪銀耳一起下鍋加清水。

3.大火煮開後，中火煲30分鐘至雞爪軟爛後，下枸杞和鹽調味即可.

小訣竅：

木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效。銀耳，也叫白木耳，富含膠質，中醫認為銀耳甘平無毒，潤肺生津、滋養胃、益氣和血、補腦強心。雞腳含有豐富的骨膠原蛋白。

4、酸辣雞爪做法

材料：雞爪，水，料酒，姜

調味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油

做法：

1、 雞爪洗淨，對半斬開

2、 鍋中滾水，下料酒姜塊和雞爪，煮10-15mins，雞爪煮熟透即可

3、 把煮好的雞爪放進冰水裏

4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞爪繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞爪翻翻身.

5、薏米蓮子雞爪湯做法

調味料：米酒：半湯匙 鹽：適量

做法：

1. 薏米和蓮子洗淨;薏米用水浸泡1-2小時;

2. 雞爪洗淨，剝淨趾甲上黃色那層皮(注意不要斬去雞腳的趾甲，保留趾甲有助防止雞油滲出)，汆水撈起;

3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有雞爪、薏米、蓮子、薑片和米酒，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：

祛濕氣、健脾胃、益腎補血、美白養顏。

6、海帶結煲雞爪湯做法

材料：雞爪，海帶，水，姜，料酒，鹽

做法：

1.雞爪飛一下，焯去血水。

2.將焯過水的雞爪清洗乾淨，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開。

3.撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃。

在自制美味雞爪前，挑選新鮮健康的雞爪是很重要的，現在不法商家為了自己的利益在雞爪上動了不法的念頭。同時在享受雞爪美味的要知道雞爪雖然好吃但也不宜食用過多哦，雞爪子富含大量的蛋白質和脂肪，吃多了容易長胖的，減肥人士要注意要適量的食用。以上小編介紹幾種雞爪子怎麼煮好吃的做法，大家可根據自己的喜好來選擇自己喜歡的做法。