產婦吃包子,怎麼做才又軟又好吃
我們的傳統麪食之一就是包子,作為一個北方人,包子饅頭和麪條都是我的最愛。包子外面裹着一層又軟又糯的麪皮,裏面的餡種類繁多,有豬肉、酸菜、香菇、豆腐、木耳、韭菜等,你愛吃的想吃的,都可以作為餡兒包進去。既然包子這麼常出現在我們桌子上,那麼作為產婦可以吃包子嗎?又該怎麼樣做包子呢?
一、包子的營養價值
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含碳水化合物,是構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。
二、產婦吃包子可以嗎
可以。包子富含碳水化合物,它能儲存和提供熱量,新媽媽食用後不僅能吸收營養,還能調節脂肪代謝,有利於產後恢復。而且新媽媽食用包子還有助於排出產後毒素,對健康十分有利。如果媽媽有時間,可以自己親手蒸包子吃,這樣既營養又健康。
三、做包子的小竅門
為什麼自家的包子蒸出來不夠鬆軟?其實,只要掌握這幾個竅門,你就可以輕鬆蒸出比狗不理還要鬆軟的包子!
1、發酵粉中加白糖
融化發酵粉的時候加1—2匙白糖,可以讓麪糰更好地發酵。
2、温水發酵
融化發酵粉時,最好使用不超過40℃的温水融化,水温過高容易使發酵粉失去活性,這樣會影響麪糰發酵。
3、麪糰不要過幹
和麪時,如果覺得麪糰很粘手,可以加入適量的玉米油。同時要避免麪糰太乾,否則蒸出來的包子口感較硬。
4、包子醒半小時後再蒸
包子包好後,要放在封閉的地方繼續醒個30分鐘左右,再放到蒸籠裏蒸。因為在和麪擀皮時,釋放了一部分麪糰裏的空氣,包好的包子可以繼續醒面,能讓包子更加飽滿。
5、蒸煮時間
包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可,肉餡包子蒸20分鐘左右即可。
6、蒸熟後不要立馬揭蓋
水沸後將包子放入蒸籠裏大火蒸熟,但注意,包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子,否則包子容易收縮,要等包子稍微冷卻後才揭蓋。
你還在為產婦吃什麼而發愁嗎?嘗試做一些包子吃吧。產婦吃包子,再搭配一杯温熱的豆漿,營養好吃又容易消化。雖然大街上包子店鋪隨處可見,自己做的才幹淨衞生有保障。本文給大家介紹了幾種做包子的小竅門,趕快在家按着步驟學起來吧。
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