學習大餛飩包法,品嚐餛飩的鮮美
北方人有吃餃子的習慣,而南方人更多的是喜歡吃餛飩。餛飩一般分為大餛飩和小餛飩,小餛飩的皮非常的薄,裏面的餡也很少,只要沾上那麼一點,輕輕一捏就做成了一個小餛飩兒。大餛飩它的方法跟餃子類似,餡料準備的和餃子差不多,但是皮會更加有軟糯一些,下面我們就一起來學習一下大餛飩包法。
學習大餛飩包法,品嚐餛飩的鮮美
一、餡料的準備
製作大餛飩,首先我們要準備餡料。其實大餛飩的餡料跟我們平時吃的餃子餡的餡料是差不多的,可以準備韭菜雞蛋餡,青菜豬肉餡,白菜油渣餡或者是蝦仁餡等,將這些原材料準備好之後,我們就可以開始包餛飩了。那麼為了讓餛飩吃上去更加可口,我們可以在這些餡料裏面加入一些皮凍,然後把它拌在餡料裏面放到冰箱當中進行冷藏,冷藏之後皮凍就會與餡料凍在一起,這樣包出來的餛飩沒有什麼湯汁,但是煮過之後裏面就會有很多的汁水滲出來,特別的美味好吃。
二、製作餛飩皮
包大餛飩的餛飩皮也是用麪粉製作而成的,但是它的形狀是跟餃子完全不一樣,它的形狀是呈梯形的,一頭大一頭小,所以我們熬出來的餛飩就像一個一個金元寶似的,非常可愛。我們在製作餛飩皮的時候,麪粉當中的水要放到稍微少一些,這樣的話那皮才會更加筋道。那麼製作好的餛飩皮需要兩面都撒上面粉,這樣的話就不容易粘連在一起,我們在包餛飩的時候也比較好包一些。
三、包餛飩
包餛飩也是有講究的,首先我們要準備好一張餛飩皮,然後把它攤在手心當中,接下來我們要將餛飩皮的大頭放在靠自己身體的部位,小頭衝着指尖,這樣包出來的餛飩才會比較好看。我們用筷子舀上一勺準備好的餡料,把它放到餛飩皮當中,接着準備一碗清水,然後用手指蘸着清水在餛飩皮四周抹一下。
然後將餛飩皮大頭往手心當中翻,同時翻過之後將餡料包到皮當中,用手指輕輕一按,讓餛飩皮和餡料能夠合在一起,然後繼續像手心方向去卷,捲成之後繼續按壓,最後將兩頭摺疊在一起,這樣就做出一個非常好看類似於元寶一樣的餛飩啦。
以上就是包餛飩的方法。包完餛飩之後我們只要像平時下水餃一樣準備一鍋開水,水開之後把餛飩放下去,然後煮熟就可以了。由於餛飩皮是比較軟比較薄的,所以我們燙煮的時間不要太久,否則皮就容易煮破。小夥伴如果喜歡吃餛飩的話,也可以學着自己製作一下。
-
魚腥草發奶,究竟是否屬實
魚腥草是雖然是一種植物,但對於人們的生活和身體健康有着重要的作用。魚腥草是一種平常的食用植物,可以用來入藥,可以用來食用。入藥的效果可以為人們解讀清熱,有利尿的作用,對於人的身體有着極其重要的作用。是的,魚腥草可能是最平常的植物,但作用極其重要。一、關於...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。為了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
説起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足温飽到營養均衡。水果已經成為人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...