水果酸奶的製作方法
很多人都喜歡喝酸奶,特別是學生,因為喝酸奶可以長個子,而且還能補充營養物質。現在在市場上,酸奶還可以做成很多東西,也是非常好喝的。那麼,對於水果酸奶的製作方法,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
水果酸奶的製作方法
一直以來都很喜歡吃酸奶,以前每次進超市都會買,自從會做了以後就只買一支做菌種用,現在在網上買了酸奶菌粉做起來更方便實惠了。
酸奶的好處是人盡皆知了:口味酸甜細滑,營養豐富,深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”,是一種“功能獨特的營養品”,能調節機體內微生物的平衡,和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素,而且在發酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖),使蛋白質結成細微的乳塊,脂肪含量也比牛奶增加了2倍,更容易被消化吸收。
濃郁的原味酸奶,加上應季的新鮮水果,在這炎炎夏日來上一碗別提有多愜意了!方法也很簡單,只要有個酸奶機就可以,其時天氣熱時,常温就可以做,不用怎麼機器。我是用酸奶機做的。
1、將酸奶不鏽鋼內膽用清水清洗乾淨,千萬不能用洗潔精或其他洗滌劑,熱水壺燒熱水,倒入不鏽鋼內膽中,蓋上蓋上下搖晃將內膽高温消毒;
2、將一包純牛奶倒入不鏽鋼內膽,然後倒入乳酸菌半袋(也可用超市買的老酸奶半盒),按照8%比例加入白糖,倒入另一包奶,這樣可以起到充分攪拌的作用;
3、酸奶機中加入適量的熱水,以不飄起為準,將放有牛奶的內膽放入酸奶機,加入木瓜粒和芒果粒,插上電源,6-8小時後,凝固成酸奶後放室温下冷卻後放冰箱冷藏2-3小時後口感更好,喜歡脆脆口感的,還可以加上麥圈,這樣一杯口感爽滑果味十足的的酸奶就做成了。
注意事項
1.想要酸奶口感好,牛奶的選擇很重要,要選擇進口全脂牛奶,1L正好可以做一次。普通的袋裝牛奶做出來的酸奶會比較稀。
2.分兩次放牛奶,是為了讓菌粉徹底融化,以免結塊沉底,影響效果。
3.麥圈可以不放,在超市進口專櫃有賣。
以上就是關於水果酸奶的製作方法,對此方面的知識的相關介紹了。其實,最簡單的方法就是用酸奶機做酸奶,然後加入一些當季的水果,看起來會非常好吃呢。而水果還有美容補水的功效,如果跟酸奶一起食用,那效果絕佳呢。
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