冬蟲夏草如何食用
冬蟲夏草又叫蟲草,是一種很名貴的滋補藥材,其可食用可藥用,營養成分甚至比人蔘更高。冬蟲夏草的外形奇特,冬天是蟲子而夏天是草,從蟲子到草的轉化過程也是相當有趣。蟲草不但可以增強機體的免疫力、滋補肺腎,還可以有效抑制肺癌、肝癌等。不少人家中都珍藏的有蟲草,可對其食用方法卻不是很瞭解。今天,本站的小編就為大家介紹一下關於冬蟲夏草如何食用的知識。
一、冬蟲夏草如何食用
冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力,或者是術後、產後身體的恢復,可是如果食用方法不當,往往不能充分發揮它的營養作用。關於冬蟲夏草的吃法,網上流傳着很多種説法,有的説泡水喝,有的説燉着吃,有人説研成粉末,還有的説可以直接嚼着吃。到底冬蟲夏草怎麼吃比較好呢?
1、煮水當茶喝
冬蟲夏草不應該泡水喝,而是應該煮水喝,正確煮冬蟲的方法是,把冬蟲夏草加水一杯左右,用小火煮十分鐘,,然後立刻把水倒出來喝,然後再加水煮十分鐘,倒出來喝完後,再加水煮,這樣反覆添水煮,直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。
2、與肉類燉吃
冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香,把冬蟲夏草與肉類燉着吃是最適合的,但一定要注意,冬蟲夏草不可以燉太長時間,這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉,一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的,而冬蟲夏草與不同的肉類燉,其保健功效也不同。
3、研粉服用
如果嫌把冬蟲夏草煮水或燉湯喝麻煩,那麼還有一個非常簡單方便的方法,就是把冬蟲夏草用研磨機研成粉末,然後裝入到膠囊中,這樣就可以方便攜帶,每天都能定時服用了。
4、用來泡藥酒喝。
二、冬蟲夏草食用誤區
1、洗洗直接吃
不密封的“髒蟲草”、未達到“直接服用級標準”,絕對不能常温生服。小牙刷刷不淨,致病細菌、黴菌、寄生蟲(卵)難去除,泥沙殘留、重金屬超標;浸泡刷洗時間長,如水洗超過3分鐘,部分精華成分將損失50%以上,效果降低。
2、鋼磨打粉吃
小鋼磨打粉不破膜、未破壁、效果差;未清潔不滅菌,泥沙殘留、重金屬超標,打完粉加速變質。
3、每天幾根泡茶(水)嚼着吃
不衞生,危害大!泡水喝、嚼碎吃,人體能夠吸收的精華成分仍然很有限。因而,每天幾根的量是遠遠不夠的。《中國藥典》對冬蟲夏草建議服用量為3-9克(3克相當於10根中等大小的原草)。
4、三、五根燉着吃
加熱會破壞冬蟲夏草中的多種重要精華成分,造成效果下降;量不夠,吃了也白吃。
5、蟲草發黴,處理一下繼續吃
精華成分已破壞失效。黴變產生的毒素易致癌,簡單加熱或酒精處理去不掉,洗洗、曬曬更不可能消除。
三、蟲草最具價值食用方法
專家指出,冬蟲夏草常温生服(建議<60℃)是最具價值的食用方法。
四、家庭保存蟲草方法
一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點,這就需要注意蟲草的儲藏了。
1、如果冬蟲夏草量少,而且儲存時間不長,只需將其與少量花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中,置於冰箱裏冷藏就行。
2、如果量多或需放置較長時間,則最好除花椒、丹皮外,在儲藏處放上一些乾燥劑。
3、若發現蟲草已受潮而潤軟,應立即取出於陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。
4、蟲草一般存放最好不超過一年左右,否則,功效大失。
相信大家看了上文後,對冬蟲夏草如何食用的知識都有一定的瞭解了。蟲草是生長在泥土裏的,所以表面非常髒,吃之前一定要做好清潔工作。另外,蟲草的營養成分和藥用價值在高温下會被破壞,所以在常温下生服是最佳的食用方法。發黴的蟲草不可吃,所以大家最好將蟲草儲藏在乾燥密封的地方。蟲草不適宜存放太久,所以家裏有蟲草的朋友們可以儘快拿出來吃掉哦。
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