香菜的功效你知道多少,教你用香菜和姜泡水治感冒
香菜是我們在烹飪時候經常會用到的配菜,它有獨特的濃郁味道,有人接受不了這種味道,一直不吃香菜,又有的人特別喜歡香菜的味道。其實香菜不僅是我們常見的配料,還是一種可以治療感冒、調和腸胃的食療配方呢。今天就來教大家用香菜熬姜水治感冒。
一、香菜和姜泡水的做法
香菜熬姜水對感冒發燒,厭食,胃口不開,有特別好處。
做法:
1、把姜切碎,先煮姜水,不要熬,煮一兩開即可。
2、加點鹽,可放葱,還可酸辣子。
3、香菜和葱後放,放入後,見少有開水滾動,即可熄火出鍋食用。為姜、葱、香酸辣湯。
二、香菜的功效與作用
1、和胃調中
香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣
香菜性温,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、温胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
4、祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
三、香菜怎麼做會好吃
香菜肉絲
材料:大棵香菜一把,裏脊肉一塊,葱姜幾片,乾紅辣椒少許,油3湯匙,生抽3湯匙,花椒粉少許,澱粉少許,鹽1/2茶匙。
做法
1、香菜洗淨,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。
2、肉切絲,加生抽,花椒粉,澱粉拌勻,醃製20分鐘。葱薑切片,辣椒切絲。
3、鍋裏熱油,加葱姜爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。
香菜粉蒸土豆排骨
材料:豬排骨500克,土豆,米粉適量,豆瓣1勺,葱白3根,椒麻粒10來顆,五香粉2克,料酒5克,醬油5克,白糖1把,精鹽,鮮湯1勺,油3克,香菜3根
做法
1、將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段,土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2、用精鹽,豆瓣,味精,醬油,五香粉,椒麻粒,料酒,鮮湯,白糖等材料將排骨拌勻,靜置10分鐘,拌入米粉和油。
3、取一個盆,放入土豆,再鋪上拌好的排骨,放入蒸鍋內蒸1個小時,撒上香菜即可。
以上給大家介紹的這個簡單的方法,用香菜和姜熬水治療感冒的方法,你們學會了嗎?想不到吧我們日常經常就用來做配料的香菜、姜,加起來居然有這麼多的功效啊,實在是太好用了,大家一定要趕緊學起來了。香菜不僅能治療感冒,還能和胃調中、祛除寒氣等。
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