美味的鹽麪包怎麼做又香又好吃
誰説麪包只能是香甜口感的,下面這款鹽麪包,創造性的在麪包中加入含鹽黃油,口感更加美味,快來試試吧。鹽麪包做法簡單,就算是烘焙新手也能做。雞蛋的蛋香混合海鹽的鹹香在配上面包本身發酵的香氣,最後再撒上一把芝麻,可謂點睛之筆。美味的鹽麪包,值得擁有。
主料
動物性淡奶油 :25清水 :105
無鹽黃油 :15
低筋麪粉 :50
海鹽 :3
高筋麪粉 :200
糖 :15
雞蛋 :40
酵母 :3
輔料
白芝麻 :適量雞蛋液 :適量
裹入用有鹽黃油 :70
具體步驟
1.主料除黃油放麪包機和麪15分鐘
2.加入軟化的黃油繼續和麪至出膜
3.發酵至兩倍大以後取出
4.分成九份靜置15分鐘
5.準備好軟化的有鹽黃油
6.麪糰略擀開
7.兩邊各往中間折三分之一
8.再對摺,整形成水滴狀,繼續靜置15分鐘
9.靜置好的麪糰如圖擀開
10.抹上有鹽黃油,撒適量海鹽
11.慢慢捲起並捏緊收口
12.依次做好九個麪糰後二次發酵,記得温度一定不能高,否則黃油會融化
13.待發酵至兩倍大取出刷上雞蛋液
14.再撒適量海鹽(我沒有片狀的就用細海鹽)和白芝麻
15.放烤箱中層180度,15分鐘
16.出爐後等徹底涼涼了再吃,真是美味啊
1、原方是裹入用黃油120g,感覺實在太多了,我只用了70g都覺得很多了。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麪包蘸醬的做法,麪包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麪粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪包蘸醬的做法步驟1、將低筋麪粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...