家常熗拌西蘭花的做法是怎樣的,西蘭花有什麼功效
我們日常生活中經常會吃西蘭花這種蔬菜,西蘭花這種綠色蔬菜不僅營養好,而且還容易清洗,還能跟很多食材搭配在一起能炒一個好吃的菜式。今天教大家做一道家常熗拌西蘭花,同時也給大家講一下西蘭花的功效和作用,另外還有一些飲食的禁忌。
一、家常熗拌西蘭花的做法
材料:西蘭花、幹辣椒、蒜、花椒粒、油、鹽、生抽、醋、雞精、香油。
做法:
1、把西蘭花掰成小朵用鹽水浸泡,清洗乾淨。蒜去皮切成蒜末。
2、鍋中加冷水燒開,加入少量鹽、油,倒入西蘭花,焯水一分鐘後撈出,控幹水分。
3、把西蘭花裝入碗中,加入適量鹽、生抽、醋、雞精、香油,最後放上蒜末。
4、鍋燒熱,倒入適量油,油熱後放入花椒粒、幹辣椒絲,炸好後澆在蒜末上。
5、用筷子攪拌均勻,就可以吃了。
二、西蘭花的功效與作用
1、防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
2、增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
3、減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對於希望減肥的人來説,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
4、促進生長
常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5、增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
6、清熱解渴
在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
7、抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚乾燥,是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養豐富的綜合保健蔬菜。
三、西蘭花不能和什麼一起吃
1、牛奶
西蘭花與牛奶同食,會影響人體對鈣質的消化吸收。
2、西葫蘆
西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者搭配會破壞掉西蘭花中的維生素C,降低食物的營養價值。
3、豬肝
西蘭花含有豐富的膳食纖維,容易與豬肝中的銅、鐵、鋅等礦物質發生反應,生成難以被人體消化吸收的物質,從而阻礙了人體對這些礦物質的吸收。
4、牛肝
牛肝中的銅元素會使西蘭花中的維生素C發生氧化反應,從而使得食物失去營養價值。
上文給大家介紹的這道家常熗拌西蘭花的做法大家學會了嗎?這個菜式做法很簡單,大家可以經常在家煮,是一個方便美味的家常菜式。西蘭花是對人體很有益的蔬菜,它能夠抗癌防癌,增強身體免疫力,還能抗衰老促進生長。對於需要減肥的人羣來説,吃水煮的西蘭花也很有用,西蘭花是減肥佳品熱量低,而且可以填飽肚子。
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