爽口小菜家常做法
炎熱的夏天就要來到了,想想太陽高照,人們額頭上的汗珠不停滾落,這種日子真是難熬。吃飯也沒有胃口,熱的不知道該吃些什麼,就想吃點涼快的,但飯還是需要吃的,不然身體怎麼受得了,那就推薦一些涼快的菜品吧,爽口小菜正好適合炎熱的夏天吃。
爽口小菜
天氣乾燥,非常容易上火,建議大家一定要多喝水。以下給大家推薦幾道開胃爽口的小菜,每道菜成本實惠,幾乎五塊錢就可以搞定。希望大家喜歡~
蒜香手撕茄子
這道蒜香手撕茄子,主料只有茄子和大蒜,製作非常簡單。菜品蒜香濃郁,口感嫩滑,真的非常非常下飯。
具體制作方法
第一步:準備食材。長茄子2個、蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香葱適量。
第二步:將茄子清洗乾淨,然後切成兩瓣。放入蒸鍋中,大火蒸12分鐘左右,蒸好後晾涼備用。(蒸的時間長短主要看茄子的大小)
第三步:趁蒸茄子的時候,將紅綠辣椒切成丁、香葱切碎備用。
第四步:將大蒜杵成蒜泥備用。
第五步:將蒜泥放入小碗中,然後放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調成碗汁備用。(因為生抽中有鹽味,所以放鹽的時候一定要注意,不要過量)
第六步:將晾涼的茄子撕成條放入碗中。
第七步:吃的時候,將紅綠辣椒、香葱末撒在茄條上,然後再淋上碗汁即可上桌。
涼拌三絲
這道涼拌三絲是用土豆、胡蘿蔔、綠豆芽這三種蔬菜做成的,吃起來口感清爽脆嫩,超解油膩。做法也簡單,零難度,親們有時間試試看就知道了。
具體制作方法
第一步:準備食材。土豆1個、胡蘿蔔1根、綠豆芽200克、香菜適量、蒜適量、幹辣椒適量。
第二步:土豆去皮切成絲、胡蘿蔔切絲、香菜切段、蒜切末、幹辣椒剪成段備用。
第三步:燒一鍋水,先把胡蘿蔔放入鍋中焯30秒,然後把綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯1分鐘。(在焯水的時候,可以往鍋中放一點油,這樣焯出來的蔬菜顏色特別漂亮)
第四步:把焯好的三絲過涼水備用。
第五步:往盆中依次放入1勺鹽、小半勺雞精、半勺糖拌勻,然後再把蒜末放入其中。
第六步:鍋中倒入少許油,油温五六成熱的時候,將辣椒段放入鍋中煸炒出香味。
第七步:將辣椒連油一起澆在蒜末上。
第八步:把香菜段放入盆中,再倒入3勺白醋,幾滴香油。最後拌勻即可裝盤上桌。
爽口小菜的種類很多,上面只提到了其中的兩種,大家在家裏能夠做的小菜還有很多,看個人愛好了,關鍵是小菜的成本還很低,作為夏日餐桌上的一道菜,又划算優惠又開胃,真的是不錯的選擇,有了爽口小菜,真的就再也不用擔心炎熱吃不下飯了。
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