家常酸辣爽口手撕包菜怎麼做又香又好吃
主料
新鮮包菜 :半個小辣椒 :2個
輔料
花椒 :1小茶勺醋 :2勺
鹽 :適量
雞精 :少許
白糖 :1/2勺
大葱切片 :適量
大蒜粒 :5顆拍碎
姜 :4片切絲
具體步驟
1. 先用小鍋燒點開水
2. 先將包菜沖洗乾淨,不要用刀切,將包菜葉一層層撥去,撕成大塊備用
3. 鍋裏水開後將撕好的包菜倒入鍋中焯水,用筷子翻勻後馬上撈出。
4. 炒鍋倒油燒7成熱,先放花椒1/2勺,再將準備好的葱片,薑絲,碎蒜粒,小辣椒收好,一次全部放入鍋裏翻炒
5. 將配料炒香後放入包菜,趕緊放白糖,(可根據個人口味適量增減),翻炒幾下放醋,鹽,雞精出鍋
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