海蔘是素菜嗎，怎麼吃比較好

海蔘生活在海洋裏，並不是在江河裏可以發現的，因此它是一種海底軟體動物。它主要的食物就是吃海藻和海里的微生物。海蔘渾身長滿肉刺，就像一個粗粗的棍子一樣，海蔘富含非常多的營養成分，是很好的中藥材，也是滋補佳品。那海蔘到底屬於葷菜還是屬於素菜呢？平時我們買來的海蔘應該怎麼做比較好呢？今天就一起了解一下海蔘是素菜嗎？應該怎麼吃比較好。

海蔘是素菜嗎  怎麼吃比較好

其實海蔘也是屬於海里的動物，只是它是一種軟體動物，依靠吃其他微生物而續命，所以它應該歸類於葷菜類，不屬於素菜類。所以以後看見海蔘，不要再把它歸類於素菜了。海蔘的功效巨大，是非常好的滋補品。所以可以食用海蔘來補充營養。

一、爆海蔘撈飯

食材準備：海蔘，鮑魚汁，食用油，葱，鹽，味精，澱粉，米飯，醬油

製作步驟：

1.將買回的海蔘提前泡發好。

2.用醬油，清水以及鮑魚汁放在一起攪拌均勻，做成醬汁放在一旁備用。

3.鍋中放入油，待油温上升之後放入葱薑蒜爆炒出香味，然後將這些香料取出。

4.鍋中倒入之前調好的汁，開大火煮開。

5.將泡發後的海蔘放入湯汁中開始煮，等到慢慢煮爛之後，可以在裏面加上一些芡粉勾芡。

6.最後擺盤，然後扣上一碗米飯，將燒好的海蔘和湯汁一起澆在米飯上面，好吃的海蔘撈飯就做好了。

二、葱燒海蔘

食材準備：海蔘，葱，鹽，味精，糖，蠔油，料酒，澱粉。

製作步驟：

1.將海蔘提前泡發好。

2.鍋中放入食用油，姜葱蒜放在油鍋中爆炒出香氣之後將海蔘放入鍋中翻炒。

3.翻炒幾下之後加入鹽味精調味，然後加入清水煮一下。

4.快好之前加入芡粉勾汁，再加入葱花炒一下就可以了。

三、海蔘粥

海蔘粥做法很簡單，只要將泡發好的海蔘切成小塊，然後在煮粥的時候放進去，加一些鹽就可以了，如果喜歡吃淡的話也可以不放鹽。

以上幾種烹飪方法都是比較簡單也比較食用的烹調海蔘的製作方法，小夥伴都學會了嗎？所以我們平時可以把葷菜類的海蔘用來製作成各種美食，通過吃海蔘來補充營養。當然我們吃海蔘的時候也要控制好量，如果過量食用的話，也會給人體造成一些負擔，會營養過剩。希望今天小編給大家推薦的幾道海蔘美食能夠受到大家的喜愛。