海蜇是葷菜還是素菜,如何選購海蜇
大家都聽説過海蜇這個名字吧,當然它比較通俗的另一個名字叫做水母。海蜇是一種海洋動物,在我國也是有很廣的分佈的。那麼大家知道海蜇可以用來吃嗎?那麼海蜇是葷菜還是素菜呢?大家在吃海蜇時有什麼需要注意的地方嗎?下面,小編就為大家講解一下關於海蜇的小知識。
一、海蜇是葷菜還是素菜
海蜇屬於葷菜還是素菜呢?其實這並不難回答,海蜇是一種海洋動物,按照劃分來説,海蜇應該是一道葷菜。海蜇是一種軟體動物,生活在海上。有的海蜇含有劇毒,大家不要隨便食用子啊海邊撿到的海蜇,當然那些無毒的海蜇吃上去,口感就比較好了。
海蜇具有豐富的蛋白質,碳水化合物等,生活在海邊的人們多知道大部分海蜇是有毒的,他們會小心處理海蜇。在製作涼拌海蜇這道菜錢,要好好醃製一下海蜇,多加入一些食鹽,切好的海蜇還需要用冷卻的開水沖洗一下,避免吃到不乾淨的東西,而拉肚子。
二、如何選購海蜇
大家在生活中應該比較少的購買海蜇,主要原因還是不太會選擇,不知道什麼樣的海蜇比較好。小編來給大家説説在海蜇的選購應該注意什麼。
1.好的海蜇外皮應該是白色的,有的是淡黃色,一般優質的海蜇沒有其他的顏色,缺肉質也鮮美。
2.看海蜇頭,差一些的海蜇頭摸上去沒有韌性,而且拿上去比較容易破碎,且伴有異常的味道。優質的海蜇頭顏色和外皮一樣,富有光澤,肉也比較厚,吃上去也脆。
以上就是小編介紹的海蜇小知識,大家應該知道海蜇的選購方法了吧,但是海蜇再處理的過程中,會加入大量的明礬,因為這不僅僅可以使海蜇的保質期變得長一點,更重要的是口感也更好了,大家注意不要一次性吃太多海蜇就行了。
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