這些呂梁美食,你都吃過嗎
呂梁是一座歷史悠久的城市,早在春秋戰國,就有對它的記載。呂梁是非常具有代表性的革命老區,當地不少民俗文化和旅遊勝地也都與革命有關。説道呂梁,其實還有一個不得不提的,就是呂梁美食。呂梁的美食種類繁多,烹飪方法和味道很獨特。看看這些呂梁美食,你都吃過嗎?
一、呂梁美食
1、小米錢錢飯
小米錢錢飯,在呂梁很流行、很普及,這是家家户户幾乎每天必吃的家常飯。但這種食品在全國來説很少見,只有山西的呂梁地區西部和陝北地區才有,所以人們對此知之甚少。
2、合楞子
流行於呂梁山區用土豆做的傳統食品,尤其在山西省臨縣比較知名。山西位於黃土高原,尤其是呂梁地區,這裏是中國革命的老區,位於山西省中部西側,東與太原市和晉中市相鄰,南與臨汾市接壤,北與忻州市為鄰,西隔黃河。
3、臨縣大燴菜
臨縣大燴菜,簡稱燴菜或大燴菜,是山西臨縣乃至呂梁地區的一道著名的漢族小吃,由於臨縣靠近陝北,跟榆林大燴菜有相似之處,但是由於地域跟風俗不同,臨縣大燴菜的味道跟做法有所區別。
4、孝義火燒
火燒是山西省孝義縣具有特殊風味的一種餅類小吃、孝義火燒有鹹火燒、糖火燒、菜火燒、之分。火燒的做法不一樣,口味各不相同,但是共同的特點是它綿軟不粘,香鮮可口,層次均勻,質地酥脆,宜於熱吃。
5、抿尖
抿尖是晉語區常見的家庭麪食,是山西省中部家庭日常的一種麪食,晉語稱為抿圪抖兒。抿尖的抿字表示此種麪食的製法,尖則是指此種麪食出鍋後的形狀。
6、石頭餅
石頭餅,流行於晉南的一種特色小吃。又稱石予饃,唐朝時稱石鏊餅,明清朝稱天然餅。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢,布熱比較均勻的特點,從而達到控制火候的目的。
二、呂梁文華
1、文學、影視文化
電視連續劇《紅軍東征》在中央電視台一套播出,好評如潮。晉劇現代戲《劉胡蘭》榮獲全國兒童劇優秀劇目展演10項大獎。晉劇《杏花酒翁》、《紅肚兜》獲得全國戲劇文化獎。碗碗腔小戲《人偶戲》、舞蹈《布老虎》等獲文化部羣星獎。廣播劇《山丹丹花開》、電影《酸棗坡》、歌曲《綠葉護紅花》、小説《血色碼頭》等11件作品獲得山西省精神文明建設“五個一工程”獎。
2、民俗文化
汾陽、孝義兩市先後被文化部命名為全國文化先進市,汾陽市、中陽縣被命名為“中國民間文化藝術之鄉”。
看到這裏你是不是對呂梁這個城市又多一分了解呢?呂梁古老而神祕,廣闊而秀麗,美食口味獨特,種類繁多。除了景色和風俗,相信作為吃貨的你,還是對呂梁美食更感興趣吧!説的再多,不如親自體會一番,如果你將要去呂梁,一定不要錯過那裏的美味哦!
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