酸梅子怎麼做成酸梅湯呢
一提到酸梅子是不是大家都會不由自主的覺得牙齒酸酸的感覺,酸梅子可以説是很多朋友們都很喜歡吃的一種蜜餞類零食了,而且酸梅子還能做成酸梅湯,在夏季能喝上一杯酸梅湯可以説清熱又解渴了,那麼,酸梅子怎麼做成酸梅湯呢?
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一、酸梅子怎麼做成酸梅湯呢
1、桂花酸梅湯
桂花酸梅湯的配方:酸梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖適量,桂花10克,清水2升。
做法:酸梅和山楂沖洗乾淨後裝入碗內,倒入適量清水沒過後浸泡半小時。桂花裝在箅子裏用水流動沖洗乾淨。把泡過的酸梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰後加入桂花和冰糖(白糖),加蓋轉小火慢煮半小時。將酸梅湯隔漏網倒入涼杯後稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏後即可飲用。
2、老北京酸梅湯
材料:酸梅、桂花、白糖。
做法:酸梅用涼水浸泡後撈出,這樣做是為了去除雜質和異味,再用温開水浸泡少許。中火上鍋,鍋未開時放入桂花。開小火熬煮,待顏色變深後,關火,倒進容器。再加入温開水,水量比第一次要少一點,繼續用小火熬煮。煮好後,倒入容器。自然放涼,加入綿白糖攪勻後,即可。
3、丁香酸梅湯
材料:酸梅256克,山楂4克,陳皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。
做法:將酸梅,山楂洗淨後,逐個拍破,同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。備清水約11公升,把藥包投入水中,用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鐘,除去藥包,靜置沉澱,濾出湯汁,加入白砂糖即可飲用。
二、酸梅湯的功效
1、酸梅湯有抗疲勞的功效
酸梅湯有抗疲勞的功效,中醫的臨牀驗證表明,酸梅湯中的營養元素很多,其中的有機酸含量豐富,包括蘋果酸、檸檬酸等。人體中高含量的乳酸會使我們感到疲憊。而酸梅湯中的一種特殊的枸櫞酸,有極強的抑制乳酸的功效,它還能消除老化血管的物質。
2、酸梅湯有提神作用
酸梅湯有提神醒腦的作用。在氣候炎熱的時候,我們經常感到四肢乏力,做事易困頓,這時候喝一杯酸梅湯能喚醒身體組織和肌肉的活力。此外酸梅湯中的酸性物質能促進我們唾液和胃液的分泌,由開胃消食,生津止渴的效果。酒後喝一杯酸梅湯還能醒酒哦。
酸梅子怎麼做成酸梅湯呢?對於喜歡喝酸梅湯又不知道酸梅湯的朋友們來説,這個疑問已經在以上的介紹中為大家詳細解答了,相信大家看了之後也會有一個全新的認識哦,酸梅湯的做法並不難,大家只要按照上面的方法來做的話,一定可以做出可口的酸梅湯。
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