怎麼做筍乾,快來看,葷的素的都可以做哦
竹筍味道鮮美,是我國傳統佳餚,只是竹筍的食用期及其短暫,所以人們常常把竹筍製成筍乾,以長期保存這鮮美的滋味。筍乾沒有什麼忌口,一般均可食用,尤其適合肥胖和便祕的人羣。筍乾及其吸油,非常適合燒肉,不但味道鮮美,還不會覺得油膩,即使是在炎熱的夏天,也不怕吃油膩膩的肉啦!那麼,今天小編就來給大家科普一下怎麼做筍乾的菜譜吧!快來動手做起來哦!
怎麼做筍乾
一、筍乾燒五花肉
1.準備原料,將筍乾提前一晚浸泡,洗淨切段,再準備適量的五花肉和葱、姜、蒜、大料;
2.起鍋燒油,鍋中放入適量的油,加入五花肉翻炒,翻炒至五花肉微微出油,再加入葱薑蒜、大料翻炒均勻;
3.然後,加入糖、醬油和生抽翻炒,翻炒均勻後,加入切好的筍乾和適量的水;
4.蓋上鍋蓋,煮至15分鐘;
5.最後加入鹽、調味料和葱花,翻炒均勻後,就可裝盤了。
二、清炒筍乾
1.準備原料,提前浸泡好的筍乾500克,辣椒100克,鹹菜若干;
2.將筍乾切段,辣椒和鹹菜切丁;
3.熱鍋加油,待油熱之後,加入筍乾和鹹菜翻炒;
4.蓋上鍋蓋,煮至8分鐘,加入備好的辣椒翻炒均勻;
5.最後加入鹽、調味料,即可出鍋。
三、筍乾燉雞湯
1.準備原料,提前泡好的筍乾80克,老母雞1只,適量的葱段、姜塊若干;
2.將清洗乾淨老母雞放入放入開水中焯去血水,撈出用清水洗淨;
3.將老母雞放入高壓鍋中,加入筍乾、葱段、姜塊和鹽(也可以加入適量的雞粉),加入水至老母雞完全浸沒在水中;
4.高壓鍋鍋蓋不要蓋死,中途加水、加料不方便,選擇按鍵(煲湯),煲至2—4小時;
5.中途熬製過程中,水會減少,喜歡喝湯的朋友們,可以熬製過程中,多次加水,直至雞湯完全熬好。
6.將香噴噴的雞湯盛入碗中,就可以享受美味啦!
小編推薦的菜譜是不是很豐富呢?葷的,素的,總有一款適合你。大家是不是學會怎麼做筍乾了呢?大家快在家裏動手做起來吧!喜歡吃筍的朋友們,也可以嘗試着在家多做幾種,探索更多筍子的美味做法。有時間,我們也可以做一次美食分享交流會,大家可以在一起聊聊美食,説説人生,豈不妙哉!
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