西餐廳都有什麼職位,小編帶你來揭祕,快來看看吧
人們生活水平逐漸提高和對生活質量要求的變化,使得如今市面上的西餐廳越來越多,通常情侶約會或與朋友聚餐都會選擇這類的餐廳。那麼西餐廳都有什麼職位呢,不同的職位他們分別的工作職能又是什麼呢,下面就讓小編來為大家講一講吧。
西餐廳都有什麼職位
一、西餐廳經理
主要負責日常餐廳的管理,做好與後廚的銜接工作,同時統籌餐廳的運作,其中包括進貨補貨,監督食品質量、服務質量、衞生環境等,並妥善處理顧客投訴和服務工作中發生的各類矛盾,負責對員工的培訓、檢查、分工和管理等等。
二、西餐廳廚師長
和主持廚房的所有事項,還需要廚師長是直接對店長負責的,落實店長或經理下達的任務和命令,負責調配下屬的工作,提高廚房的工作效率。其次還需要認真督促檢查領料、摘菜洗菜、烹飪等各個環節,對自己廚房的各個廚師負責。
三、西餐廳服務員
服務員主要就是要服務好顧客,瞭解當日的客户情況,做好餐前的各種準備,保持良好的狀態服務好顧客,安排賓客入座,做好協調,服務好客户點菜、上菜的工作。及時的滿足客人的需求,並保障自己工作區域的衞生和清潔問題。
四、西餐廳廚師
廚師需要根據要求制定食譜,做好各種菜式的搭配和出品工作,明白各種西餐的製作流程,掌握好做菜的技術,同時協助廚師長準備西餐菜單,檢查用料是否齊全,對廚房的各種設備器具進行檢查和指導,並保證食品的新鮮度。
對於西餐廳都有什麼職位的問題,其實每個餐廳的配置都是大體相同的,只是根據每個店的大小,每種職位的人數不一樣罷了,只有每個職位的人統籌合作,才能保證一個西餐廳的完好,也才能服務好來店裏消費的每一位顧客。
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