壽司飯怎麼煮,看完你就全明白啦
什麼是壽司飯呢?壽司飯是用壽司米、和壽司醋醋煮的飯。做壽司飯對壽司醋的調配,對米飯的蒸煮還有壽司醋和米飯的攪拌都有一定的技巧要求的,另外在選擇大米方面,選色澤白淨,顆粒圓潤的東北珍珠米更好,這樣做的好的壽司飯有嚼頭,飯很有彈性而且還很糯,咬上一口那真的是好吃急了,那麼壽司飯怎麼煮呢?
壽司飯怎麼煮
一、製作壽司飯所需材料如下
珍珠米,涼水,白醋,鹽,白糖
二、製作步驟可以分為4步
1.準備好大米,東北的珍珠米最好。將珍珠米洗淨,一般淘洗兩到三遍即可,淘洗好了就可以放到電飯鍋煮了,注意製作壽司飯的米飯要比平常米飯放的水稍微少一點,這樣煮的飯硬一點不容易攪碎而且更有較勁。
2.調製壽司醋,等待煮飯的時間可以把壽司醋調製好,把白醋,白糖,和鹽放入鍋中小火煮至糖和鹽融化即可,然後放着涼置。根據個人口味可以調整白糖和鹽的量,注意調製壽司醋要小火,大火加熱會導致醋都揮發掉。
2.米飯煮熟之後倒入一個大點的容器,趁熱加入壽司醋用手攪拌均勻,記住一定要趁熱攪拌哦,這樣壽司醋才能跟米飯更好的融合。攪拌的容器最好選用木盆如果沒有木盆有不粘的容器也行。
3.攪拌壽司醋的時候覺得量合適了,可以嘗一下,如果不夠味可以再加點繼續攪拌。攪拌完成之後用風扇吧飯吹涼,沒有風扇用手扇也行。如果不急着用也可以自然涼,記住攪拌的時候不要用太大力了,這樣米粒都被攪碎了,為了米飯不被弄碎,攪拌的時候沿着一個方向攪拌,保證米粒受力均勻。這樣一是不好看二是口感也不好。
4.米飯完全涼了之後就可以製作各種壽司了,如果沒用完的壽司米飯可以用保鮮膜封好,放在保鮮裏,可以放置兩天。
壽司飯由於脂肪低,熱量少,而且還可以各種搭配,所以不僅健康美味,還製作方便。如果您想減肥的話,那麼壽司將是一個不錯的選擇!壽司飯怎麼煮才能更好吃呢?以上就是詳細的操作步驟和技巧了,希望愛好壽司的朋友們看完小編的文章會有更多的幫助!
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