下奶的魚湯,你會做嗎
小寶寶是上天送給每一個家庭的最美好的禮物,因為小寶寶的到來,每一個家庭都會變得更美好。在小寶寶來到自己家庭之前,孕媽媽們就要做好寶寶們的“糧食準備”嘍!今天我們要説的是小寶寶們的“糧食”——奶。孕媽媽們是否很擔心自己的奶不夠小寶寶吃呢,到底要怎麼做才會有更多的奶水呢?下面介紹一下下奶的魚湯的做法。
下奶的魚湯的做法
一、香菇豆腐鯽魚湯
材料:淨鯽魚(400g以上)、絹豆腐1盒、整個鮮香菇50g、葱段20g 、薑片20g、調味汁、油三湯匙、黃酒1/2湯匙。
做法:
1、鯽魚和香菇沖洗乾淨備用。
2、在鯽魚的兩邊切上花刀,香菇和豆腐切成1釐米的厚片備用。
3、鍋中放入三湯匙油(約45g)燒熱後,放入鯽魚煎至兩面微黃,烹入黃酒,放入薑片加入1300g開水,大火燒開後轉中火煨15分鐘至湯汁濃稠(奶白色),加入香菇和豆腐再煮兩分鐘。
4、根據個人口味加入調味汁,撒上葱段即可。
二、荷包蛋鯽魚湯
材料:雞蛋四個、鯽魚兩條、小葱三根、蒜頭五粒、姜一小塊、豆腐350克、香油幾滴、料酒一大勺。
做法:
1、小葱打結,姜切絲,蒜頭去皮,豆腐切小塊。
2、起油鍋,磕入雞蛋,兩面煎到金黃後出鍋待用。
3、鯽魚下鍋,兩面煎到魚皮金黃。
4、煎魚的同時炒香蒜頭薑絲。
5、倒入開水和料酒。
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋。
7、開中火,讓魚湯滾沸約8分鐘,至湯色奶白。
8、滴入香油,加鹽調味。
9、放入葱結即可關火起鍋。
三、當歸枸杞鯽魚湯
材料:鯽魚1條、當歸片10克、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、鹽適量。
做法:
1、鯽魚洗淨;姜去皮切片;香菜洗淨切末;枸杞洗淨瀝乾備用。
2、取一個鍋,加入當歸、料酒,倒入500毫升清水,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,燉30分鐘。
3、姜放入鯽魚肚子中。
4、熱油鍋,放入鯽魚,將鯽魚煎至兩面金黃色。
5、倒入當歸湯,加入足量的水,大火燒開,轉小火蓋上鍋蓋,煮15分鐘。
6、放入枸杞,再煮5分鐘。
7、放鹽調味,出鍋撒上香菜末,即成。
四、苦瓜淮山鯽魚湯
材料:淮山400g、薑片10g、鯽魚600g、苦瓜100g。
做法:
1、苦瓜去籽。
2、切成大塊。
3、淮山去皮切粒,泡入水中。
4、燒熱油鑊,加入姜和魚,煎至魚雙面金黃。
5、加水,苦瓜和淮山,再高火煮20分鐘。
6、將火調低,再煮90分鐘,加鹽調味即成。
五、冬瓜薏仁鯽魚湯
材料:鯽魚1條、冬瓜250克、薏仁50克、枸杞5克、姜20克、大葱白20克、蒜2瓣、香菜1根、鹽及麻油適量。
做法:
1、鯽魚洗淨備用;冬瓜去皮切塊;薏仁泡在温水中60分鐘;枸杞洗淨瀝乾備用。
2、姜去皮切片;大葱白切段;蒜切末;香菜切末。
3、取一個有深度的鍋,爆香蒜末、薑片、葱段。
4、下鯽魚,煎至兩面上色。
5、倒入足量的水,加入薏仁,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘。
6、放入冬瓜煮20分鐘,放入枸杞再煮5分鐘。
7、加鹽調味,出鍋,淋上香油,撒上香菜末,即成。
六、蘿蔔鯽魚湯
材料:鯽魚1條、白蘿蔔200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙。
做法:
1、鯽魚洗淨,白蘿蔔洗淨,去皮切塊,大葱洗淨切絲,姜去皮切片,香菜切末。
2、熱油鍋,爆香大葱絲、薑片,下鯽魚,煎至兩面金黃。
3、加入足量的水,沒過鯽魚,大火燒開,轉小火,加入料酒、白胡椒粉,燉20分鐘。
4、加入蘿蔔,再燉15分鐘,至蘿蔔黏軟。
5、放鹽調味,出鍋,撒上香菜,即成。
七、奶白鯽魚湯
材料:鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、葱。
做法:
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮,洗淨,控幹水分。
2、鍋內下油,油熱後,下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃,加適量開水轉中火慢燉。
5、十五分鐘後,加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、葱花出鍋即可。
每一個小寶寶都是美麗的天使,可不能讓他們餓着了喲!孕媽媽們趕緊行動起來,按照上面介紹的幾種下奶的魚湯的做法試着做一下,美味可口的同時還能增加奶水,寶寶們的“糧食”還是要準備充足的。
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