蓮藕祛濕菜做法大全
藕片有祛濕效果,尤其冬天濕氣重,可以健脾祛濕。用藕片做一道菜,美味好看。而且感覺生活很有意思,也很有激情。沒做一道食物被家人吃光的簡直是滿足的不得了。讓家人開心,讓家人健康,也是我做美食的動力之一。大家如果有需要可以給小編留言,小編可以給大家介紹其他的菜的做法。
蓮藕祛濕菜做法大全
一、蓮藕燉排骨
材料:豬排骨500克,蓮藕750克,精鹽10克,胡椒粉3克,葱段10克,薑片7克
做法
1、豬排骨洗淨,剁成4釐米長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨,颳去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕,放入葱段、薑片、精鹽、胡椒粉,蓋上鍋蓋,放在旺火上燒開後,轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
二、蓮藕燉排骨
材料:排骨七兩,蓮藕兩節,鹽少許,白醋少許,雞精少許
做法
1、排骨切件洗淨焯去血水,蓮藕去皮洗淨切滾刀塊加1.5升純淨水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
2、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒,喝時再打開蓋即可
三、魷魚藕燉排骨
材料
1、小魷魚乾一包,我用的小魷魚,泡15分鐘軟了去掉背後的小軟骨就可以了,如果是大魷魚,要泡時間長,因為要切塊,
2、蠔油,我用李錦計舊裝特級蠔油,這是我用過的耗油中最好的一種
3、紅酒,這個菜最後眼色重,用紅酒調味,顏色也比較好
做法
1、排骨2磅沸水中沸至泡沫出,倒出。藕1磅,小魷魚一袋。
2、砂鍋中倒入油,5成左右油温倒入姜塊,翻炒,加入排骨,翻炒,排骨過油後,加入蠔油,醬油(我用萬字牌醬油),紅酒,翻炒,加入藕塊,泡好的小魷魚濾幹水放入燒鍋中,翻炒,加沸水一碗,蓋好砂鍋,開鍋後中小火燉一個小時40分鐘,加入,蒜塊,再燉10分鐘,加入整顆葱,香菜若干,蓋鍋關火,悶5分鐘即可。
建議一定要用砂鍋做,容易燉爛。
四、香炸藕片+蓮藕排骨湯
材料:"蓮藕 1-2節","蝦仁 6兩","肥肉 2兩","葱段 適量","葱花 少許","姜 1塊","香菜 少許","葱姜水 適量","排骨 1又1/2斤","太白粉 適量","酒 適量","鹽 1/3小匙","胡椒粉 少許","醬油 3大匙","醇米霖 1大匙"
做法
將蓮藕削皮後去掉藕結後切薄片,泡入鹽水中略泡。再將藕結切小塊丟進滾水鍋中,與排骨、酒一起滾煮。
將蝦仁用刀背拍扁後按壓成為蝦泥,加入肥肉中拌勻剁細,再加葱末、鹽、胡椒粉、太白粉攪拌、加入葱姜水拌勻至吸收水份成為蝦泥餡料
取一片蓮藕,放入蝦泥餡料後鋪平,放上蓮藕,包成一個藕夾,外表並輕拍上太白粉,放入160度的油鍋中,大火炸至兩面金黃後盛盤,撒上香菜即可。蓮藕湯則加鹽調味。
五、蓮藕排骨湯
材料:排骨200克,蓮藕1節,生薑2片,料酒1湯匙,花椒粒,鹽
做法
1、排骨在沸水中焯一下,撈出。
2、蓮藕切成小塊。中小火燉約1小時。
3、放入排骨,燒開後撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、薑片,改小火燉1小時。
5、放鹽,繼續燉到排骨熟即可。
六、蓮藕排骨湯
材料:蓮藕,排骨,葱,姜,料酒,鹽
做法
1、蓮藕去皮洗淨切片。
2、排骨洗淨,入沸水鍋中焯燙出血沫撈出,沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋,加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開,放姜、料酒,轉小火燉煮2個小時左右,放適量鹽,撒上葱末即可。
小編已經吧好吃還簡單的蓮藕祛濕方法分享給大家了,這樣做既好吃又有營養,而且可以補充我們身體所需要的能量。這款美食的做法有很多,小編帶來的您可以做參考。如果有什麼更好的做法的話,也希望您和小編分享。生活中還有很多美味補腎祛濕粥的美食筆記。
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