青蘿蔔和白蘿蔔的區別在哪兒,哪一個更好
每一種蔬菜都會衍生許多不同類型,比如瓜類,就有冬瓜、黃瓜、南瓜等,白菜就有大白菜、小白菜、樸兒白等,那蘿蔔也是大家所熟知的,也分為許多種,像胡蘿蔔,白蘿蔔,青蘿蔔等等,那麼這些蘿蔔只是顏色的不同嗎,他們有什麼區別呢,比如青蘿蔔和白蘿蔔的區別在哪兒呢?
一、青蘿蔔和白蘿蔔的區別在哪兒
1.顏色區別
白蘿蔔的表皮一般是淡白色的,裏面的肉質也是白色的,而青蘿蔔的表皮則是白中帶一些青色,裏面的肉質也是帶有一些青色的。
2.功效區別
白蘿蔔味甘辛,適量食用具有一定下氣消失、除痰潤肺、止咳化痰的作用,而青蘿蔔則是味甘性涼,適量食用具喲一定健胃消食、止咳化痰以及順氣利尿的作用。
二、青蘿蔔和白蘿蔔哪一種更好
白蘿蔔有利於下氣消食,除痰潤肺,利大小便。生搗汁服食則可止消渴,治吐血、衄血,聲嘶咽乾,胸膈飽悶,近年來醫學界發現白蘿蔔不僅有抗癌作用,還是人體補充鈣的最佳來源之一,這種鈣在蘿蔔皮中含量最多。蘿蔔中還含有一種特殊化合物——異硫氰酸笨脂,能殺蟲,對人體無損害。還有表明,白蘿蔔不僅僅可以起到和青蘿蔔相似的抗癌作用,也是我們身體中補充鈣元素的最好來源,並且鈣元素在白蘿蔔皮中含有量非常的多,白蘿蔔中含有的一種特殊化合物可以起到殺蟲的作用,但是對人體無害。
青蘿蔔營養用價值是有健胃消食、止咳化痰,順氣利尿、清熱解毒等效用,被人們所喜愛。宜生吃,不僅可以清火、治咳嗽,還可以保存更多的維生素,是著名的生食品種,稱“水果蘿蔔”。
所以説青蘿蔔和白蘿蔔的區別就在於其顏色和功效,當然都是對人的身體是有益的,也不能説哪一種更好,只是每個人的喜好不一樣,喜好的程度也不一樣。總的來説白蘿蔔適合當做一種食材放在湯裏或是菜裏,而青蘿蔔則適合當水果一樣生吃。
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