上海夏至吃什麼

夏天到了很多人都會想在炎熱的夏季吃什麼比較開胃比較合適呢，各地都有許多不同的美味佳餚來度過令人胃口不佳的炎夏。很多人都一到了這種時候都會有思念家鄉美食的情緒，那麼上海夏至吃什麼呢，在下文中一起來看看。

一、上海夏至吃什麼

夏至吃冷麪的習俗始於魏晉，盛於唐宋，清末在上海流行。建國後，上海冷麪開始有了先蒸後煮的製法，至今未變。

冷麪

做法

煮好的麪條用漏勺濾掉水分，淋上醬油花生醬，辣油，挑一挑伴一伴。不夠滋味再來配上一塊大排或者素雞！超美味！

家裏再煮上一鍋百合綠豆湯，舌尖上的夏至記憶就是這麼爽口！還有些寶寶家裏會在夏至吃時令三鮮。亦即“地三鮮”是莧菜、蠶豆和杏仁；“樹三鮮”是櫻桃、梅子和香椿；“水三鮮”是海絲、鯽魚和鹹鴨蛋。海派以精緻著稱，光是這些三鮮的門類就讓北方的小夥伴表示聞所未聞！

二、夏至傳統食物

1、生菜、涼麪

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的説法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麪等食物就開始大賣了。、

2、熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據説有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

3、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕上海夏至吃什麼傳統食物上海夏至吃什麼傳統食物。

4、麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

5、餛飩

無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。

三、夏季解暑水果

西瓜

夏季消暑珍品，涼甜可口西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痺、利小便、治血痢、解酒毒的功效。但是吃西瓜不能一次攝入過多，否則會引起消化不良或腹瀉。

獼猴桃

獼猴桃具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營養素，尤其維生素C的含量遠遠高於梨和蘋果。

上海夏至吃什麼的答案真是令人胃口大開啊，比如冷麪、涼麪，更有各種三鮮，還有其他地區的夏至傳統食物，比如湖南夏至羹，江蘇麥粥、餛飩等，更有時令水果，西瓜獼猴桃等都是消暑聖品。所以夏季胃口不佳的小夥伴可以多多嘗試。