芹菜炒粉條的做法,這幾種不同的方法是有區別的哦
不知道大家有沒有聽説過東北的一道名菜,豬肉燉粉條。今天呢,我們就來介紹有關粉條的另一道菜,芹菜炒粉條。這也是一道東北菜,東北人對粉條有着一種謎一般的喜歡,粉條的韌性好,做菜入味,因此很多人喜歡將粉條與多種蔬菜或者與肉類一起,這樣香味更加濃郁。
芹菜炒粉條的做法
一、做法一
配料:芹菜1根、粉絲1根、豬肉1根、葱1根、姜1根、鹽半勺、醬油勺和少許白糖。
做法步驟
1、鍋裏燒開水,加入粉絲,煮至沒有硬核,取出備用。
2、芹菜採摘和清洗,切成段,豬肉切成條,姜切成絲,洋葱切成片。
3、鍋裏熱油,加入豬肉,炒至油變色。
4、加入葱和姜,炒香,加入1勺醬油,用少許白糖調味。
5、加入芹菜,炒勻,然後加入粉絲。
6、將這兩種成分混合並炒均勻,加入半勺鹽,炒1分鐘後撈出鍋。
二、做法二
1、備好食材,芹菜切斷,大蒜切末,肉塊切片,紅薯粉條用温水泡軟(不泡的話需要多煮一會)控幹水分備用;
2、熱鍋加油,加入五香粉蒜末爆香;
3、加入肉片翻炒變色;
4、加入芹菜從淺綠色炒制1分鐘變成深綠色;
5、再加入泡好的粉條、蠔油、鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋;
喜歡吃比較硬的芹菜就直接炒,如果喜歡吃軟爛一點的就要提前把芹菜焯一下水,這樣炒出來的就比較軟~
這道菜好吃簡單又方便,青翠的芹菜和軟糯爽滑的粉條搭配在一起,真的好吃又爽口~
三、做法三
做法步驟
1、首先,我們將買回來的芹菜去掉葉子後,用到切成小段,注意是斜切的那種芹菜段,並且將生薑切成小片,待用。
2、接下來,我們把粉條放在盆子中,並加入一些開水,用水泡一會後,把已經泡軟的粉條用刀切成稍微小的長度,我們之所以這樣做的目的就是食用時,方便我們用筷子夾粉條。
3、其次,在鍋裏倒入適量的食用油,熱開,放入花椒,生薑等,然後倒入切好的芹菜段,放入若干的紅辣椒段,並用勺子來回的翻炒。
4、再次,我們往鍋裏倒入泡好的粉條,並用勺子來回翻炒片刻後,加入食用鹽,調味料,醬油,味精等。
5、最後,改用小火進行翻炒,加入少許的醋,這樣一道美味的芹菜炒粉條就做好了。
看了上面有關芹菜炒粉條的做法後,是不是已經學會了呢?要知道,上面的三種做法,不論是配料還是主要食材都是容易找到的,因此這道菜對於初學者來説並不難,就更不用説是對於廚藝精湛的人來説了。所以,如果大家在看了這些做法步驟以後,感興趣的話可以嘗試一下的。
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