萵苣怎麼挑選,這麼做很簡單
萵苣在日常生活中是非常的常見的,而且萵苣它含有非常豐富的營養物質,對我們大家的身體健康是大有裨益的存在。外面關於萵苣的烹飪方法還是非常的多的,各式各樣的都有,所以大家對於怎麼挑選萵苣成了很多人的難題,也成為了很多人好奇的地方。
一、萵苣怎麼挑選
1.看看葉子
萵苣的葉子要青綠並且鮮嫩,而不是幹黃枯萎的,一般情況下,如果萵筍的葉子非常青綠,那就可以説明萵筍非常新鮮,新鮮的萵筍水分多,口感很好,因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2.握握萵筍的杆
萵筍新鮮的水分多,握起來應該是有一定硬度的,而當感覺有點軟的時候,那麼久説明已經流失過多的水分,也就是説不夠新鮮了。
3.看看橫截面
萵筍分為兩種,一種皮非常厚,有一種皮非常薄,通過橫截面一看就能看出來。一般情況下,皮薄且看起來皮與肉之間非常分明,這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆,且皮子不會佔據太多的重量。
4.看萵筍肉的顏色以及是否空心
有些萵筍看起來非常的好,特別是新鮮的時候,但經不起細看。看看萵筍的肉,會發現有些是深綠色有些則是青黃色,這種綠色食物自然是綠色深的才好,這點需要注意。
二、食療作用
1.萵筍可以提高人體血糖代謝功能
萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。
2.萵筍還能防治貧血
萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。
3.萵筍還可以通小便
小孩小便不便時,可用萵苣莖和葉,搗爛如泥,塗敷肚臍之上,小便可以漸漸通暢。塗敷時有一要點,就是萵苣的泥餅要用熱水温熱,再行塗上,免得受冷。敷布的位置,要離開臍眼,敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼,免得液汁浸入。
4.萵筍還能助消化
萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
5.小貼士
多地或是經常食用萵苣,由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用,會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其它眼疾,所以不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣,幾天後就會好轉。
以上就是關於萵苣怎麼挑選的相關介紹了,其實萵苣怎麼挑選的挑選方法是很簡單的,小編也稍微列舉了幾種挑選的例子,例如橫截面,萵筍的杆,葉片等等,這些都是很好分辨的哦。新鮮的東西才是有食慾的哦。最後,小編祝大家生活愉快,萬事如意哦。
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