瞭解萵苣屬性,正確食用萵苣
萵苣屬於涼性蔬菜,也就是我們熟悉的萵筍,清脆的青綠色,看着就很健康。它有很多好吃的吃法。用適當的方法進行烹調,適量食用有去熱散火、平心靜氣的功效。但值得注意的是,也不能吃得太多,在食用萵苣之前,一定要了解萵苣屬性。下面就跟着小編一起去看看,怎樣讓萵苣變得更有食用價值呢。
一、萵苣屬性
萵苣,是我們常見的一種食用蔬菜,菊科,一二年生草本植物,可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱有很多,被稱作“千金菜”、“萵苣”、“石苣”。葉用萵苣又稱生菜,莖用萵苣又稱萵筍。萵苣的營養成分非常的多,其中有蛋白質、維生素、食物纖維等。可直接吃、涼拌、炒制、醃漬。
二、萵苣怎麼做好吃
1.涼拌萵苣
準備材料:萵苣、鹽、糖、白醋、香油、姜
製作方法:萵苣切絲,放入鍋中用水焯一下至水開後起鍋,放入涼水中涼一下,控水後將萵苣絲放入盆中加入鹽、糖、白醋、香油、姜進行攪拌。
烹飪心得:焯水時可以加一點鹽,讓蔬菜保持新鮮感。一定要過冷水,才會有清脆的口感哦。
2.清炒萵苣
準備材料:萵苣、蒜、雞精、鹽
製作方法:熱鍋冷油下蒜快速翻炒,把切好的萵苣倒進去繼續翻炒,大約一分鐘後放鹽和味精,在炒兩下就可以出鍋了。
烹飪心得:萵苣不要炒太久,嘎嘣脆才好吃。
二、瞭解萵苣屬性,一定不能這樣吃
1.萵苣+蜂蜜。萵苣和蜂蜜在一起食用不利於腸胃的蠕動。
2.萵苣+蓮藕。兩者煮熟時間不同,同煮會破環營養元素。涼拌時可同吃。
3.萵苣+乳酪。萵苣寒,乳酪油,二者在一起同吃會造成消化不良。
三、知道萵苣屬性,這樣搭配更加分
1.萵苣+大蒜。可以消毒殺菌,提高人體免疫力。
2.萵苣+豬肉。補充體內蛋白質,促進人體生長髮育。
3.萵苣+黑木耳。開胃消食。
以上就是我們需要了解的關於萵苣的內容,相信大家都有了對萵苣有了進一步的瞭解。只有知道了萵苣的屬性,我們才能更好的食用它,保持它更多的營養價值。哦,對了,小孩子可適當食用萵苣,不僅能增強孩子的抵抗力,還能讓孩子快快長大呦。
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