紅薯粉怎麼做更加好吃,這幾種吃法一定要掌握
紅薯粉是一種非常常見的粉,它和普通的小麪粉不一樣,紅薯粉當中含有的澱粉含量更高,因此吃起來口感會偏甜一點,我們在做料理的時候,很多人不知道紅薯粉該怎麼做,下面就給大家介紹一下紅薯粉怎麼做更加好吃,這幾個吃法相信一定會讓你感覺到非常的新奇。
紅薯粉怎麼做更加好吃,這幾種吃法一定要掌握
一、炒紅薯粉
製作炒紅薯粉需要準備的食材:有紅薯,粉絲,牛肉,色拉油以及各種各樣的調味料等等。
做法:
首先我們先把牛肉切成肉末,一定要剁得越碎越好,在剁肉期間可以先把紅薯粉放在涼水裏進行浸泡。然後起鍋燒油,等油有一點點熱的時候就可以下入牛肉末進行翻炒,同時將洋葱下到鍋裏,等牛肉開始變色的時候就可以下入切好的豆瓣醬炒出紅油。
翻炒均勻之後可以加入粉絲,同時加入生抽料酒等等翻炒均勻,加上水沒過粉絲再蓋上鍋蓋,小火大約煮兩分鐘之後,湯汁就收的差不多了,這個時候關火,出鍋之前撒上一些花椒粉,一鍋香噴噴的炒紅薯粉就做好了。
二、紅薯粉做涼粉
我們在買來的紅薯澱粉可以製作成涼粉,在夏天是一種非常不錯的涼菜。在製作涼粉的時候,我們先把紅薯粉倒在水裏進行泡發,等它吃飽了水之後會呈現一種非常粘稠的狀態,這個時候我們用手把粉進行捏碎,防止它們產生硬塊。等到上面浮現出一層清水的時候,就説明紅薯粉已經吸飽了水分,就可以把上面的水倒掉。
在鍋里加入少量的食鹽,然後加入水,把大火燒開,再把泡好的紅薯粉,一邊攪拌一邊倒在鍋裏。持續用大火進行燒開,我們會發現鍋中發出氣泡,已經漸漸的開始轉變為有青色,這個時候我們可以把它倒在一個容器裏面,放在冰箱裏冷凍,兩個小時拿出來之後,就成為了一塊凝固好的紅薯涼粉。需要使用的時候就可以把涼粉切開,然後加入一些調味料進行涼拌,味道非常的不錯。
上面給大家介紹的兩種吃法,相信人們對於紅薯粉怎麼做這個問題已經有了一定的瞭解了,紅薯粉是一種非常不錯的澱粉,不僅僅可以用來製作涼粉,還可以去做粉條作為炒菜的配料,紅薯粉中含有的營養物質也比較高,因此,對於人們來説是一種非常不錯的主食。
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