西蘭花做法大全
西蘭花的口感和營養都不錯,大家知道西蘭花做法大全嗎,看看文章是怎麼介紹西蘭花這款美食的呢,西蘭花的吃法比較多,這款美食可以和很多食物搭配起來吃,多吃西蘭花可以更好的改善我們的身體健康喲,可以做成素菜,也可以做成葷菜。
西蘭花做法大全
一、西蘭花彩蔬丁
材料:西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段、馬蹄3、4個。
做法:
1、西蘭花掰開一朵朵洗淨,西蘭花的莖不要浪費,把它切成丁,胡蘿蔔和馬蹄分別切丁;煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起後襬盤備用;趁着熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝乾備用。
2、用小半碗清水,加入生抽、蠔油、一點鹽,一點雞精或蘑菇精,攪勻;熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁。
3、調味汁燒開後,將全部材料翻炒均勻即可熄火;將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上,再將鍋裏餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
二、西蘭花炒蝦仁
材料:大蝦300克,西蘭花200克,生薑、鹽、生抽、香油、植物油。
做法:
1、大蝦去皮去泥腸,洗淨,用少許生抽醃製五分鐘。生薑切片。西蘭花掰成小塊,沸水中滴點植物油,放入西蘭花焯一分鐘,快速用冷水衝,再控幹水分,撒點鹽,顛簸均勻。
2、鍋內放少許植物油,七成熱後炒薑片,再放入蝦仁翻炒。蝦仁變色後放入焯好的西蘭花,翻炒至均勻受熱後,滴幾滴香油,炒勻出鍋。
三、西蘭花炒肉片
材料:西蘭花、胡蘿蔔、豬裏脊肉。
做法:
1、豬裏脊肉切片,用料酒、鹽、生粉漿10分鐘;西蘭花撕小朵洗淨,在開水裏焯一下;胡蘿蔔切片。
2、鍋中放油,把漿好的肉片滑油斷生,盛出瀝油;鍋中留底油,西蘭花、胡蘿蔔入鍋翻炒2-3分鐘,加少許鹽調味,最後把肉片放進去炒幾下即可。
四、清炒西蘭花
材料:西蘭花,胡蘿蔔。
做法:
1、西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
2、鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
五、西蘭花炒鮮貝
材料:西蘭花1棵,貝肉100克,蒜片、紅椒丁、鹽、料酒、雞精、食用油適量。
做法:
1、將西蘭花切成小朵,倒入開水鍋中焯燙一下快速撈出過涼水。
2、鍋中倒入油燒熱,放入蒜片與紅椒丁爆香,加入鮮貝翻炒片刻,再倒入西蘭花略炒後加鹽炒勻,加雞精調味出鍋。
六、西蘭花皮蛋湯
材料:西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個,姜、蒜適量,濃湯寶一盒。
做法:
1、西蘭花洗淨後切成小塊,在已放鹽的沸水中煮45秒,撈起瀝乾。皮蛋去殼,搗碎或切塊,胡蘿蔔切絲。
2、燒熱適量油,放姜煎至金黃色,放入清水3碗左右,再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔,大火煮至沸騰。最後放入西蘭花,至煮滾即可。
明白了西蘭花做法大全以後,相信愛吃西蘭花的人會越來越多,西蘭花是可以和很多食物搭配起來吃的美食,我們可以根據自己的喜好來選擇吃西蘭花這款美食,西蘭花是口感不錯的健康美食喲,趕緊來嘗試一下,自己做這款美食來吃。
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