醃菜西蘭花，這樣做更簡單

醃菜西蘭花，經常吃西蘭花的的朋友看過來啦，是不是有時候也希望換一種美食的製作方法，嘗試一下美食創作出來的新的美味，改變曾經一塵不變的形象，今天你們的福利來啦，小編就好好的給你們介紹一下關於西蘭花的新的、獨特的美味做法吧。

一、醃菜西蘭花

用料：西蘭花梗、醬油、醋蠔油、食鹽、容器+保鮮膜或保鮮盒

1.削去外皮，剩下里面的嫩莖。不論大小莖，只要不是太老都可以用，有些稍微老一些的，可以多削去一層皮。西蘭花梗鹹菜的做法

2.切成條或塊，不宜太薄，鹹菜嘛西蘭花梗鹹菜的做法

3.加入適量食鹽，準備去水西蘭花梗鹹菜的做法

4.把食鹽拌勻西蘭花梗鹹菜的做法

5.附上保鮮膜，靜置半小時到一小時後，瀝去水分西蘭花梗鹹菜的做法

6.倒入香醋，味極鮮，醬油，白糖，按口味適量添加西蘭花梗鹹菜的做法

7.附上保鮮膜就可以放入冰箱啦，第二天可品嚐鮮美的西蘭花梗小鹹菜了!

二、其他做法

1.醃西蘭花莖

將西蘭花的莖去皮，然後放入鹽水中醃製，可以適量加入花椒、辣椒等調味，過幾周之後就是一道爽口的鹹菜了。

2.金針菇拌西蘭花莖

將西蘭花的莖去皮切成細絲，加一點鹽醃製一會，倒掉鹽水。將蒜末，薑末，辣椒末，香油等放入鍋中調成汁，或者直接放微波爐叮一下，金針菇放鹽水中焯水後和西蘭花莖絲攪拌，倒入醬汁即可。

3.西蘭花莖滑雞片

將雞片用料酒，胡椒，味精，鹽等醃製一會，鍋內放油，放入蒜瓣，生薑，然後下雞片，翻炒。之後加入西蘭花莖片，也可以適量加入胡蘿蔔片即可。

4.西蘭花莖素丁

將西蘭花，黃瓜，胡蘿蔔，山藥，香乾，蒜全部切成丁，依次倒入胡蘿蔔丁，山藥丁和西蘭花丁焯水，撈起後放入鍋中翻炒，加蒜丁，邯鄲豆瓣等調味，最後加入黃瓜丁，香乾丁即可。

三、西蘭花怎麼做才有營養

不能過度烹飪,比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養,最好通過蒸或微波爐來加熱。將不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。如果你對這些蔬菜裏面的苦味比較敏感,可以試着在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

醃菜西蘭花，怎麼樣看了小編的介紹這回一定很心動了吧，是不是也想自己動手嘗試一下把不同的美味製作出來呢，方法也是很簡單的哦。平日裏就是很不錯的下飯菜，但是還是需要注意一點，不能吃太多，太多的話亞硝酸鹽多了容易對我們的身體造成傷害。