怎麼買菜刀,有什麼選購技巧
菜刀,是一種作為做料理時幾乎無法離開的廚房工具。一把好的菜刀,一身好的刀工廚藝,一份優質的材料,做成一頓豐盛美味的佳餚。可見菜刀的選擇對於料理,尤其是那些大廚們來説,是非常重要的。那麼應該怎麼買菜刀呢?就和小編一起來看看吧!
怎麼買菜刀
第一、我們在選擇合適的菜刀的時候,要注意的是菜刀本身的質量怎麼樣,一把質量好的菜刀大家要刀的兩個面,整體來説菜刀必須是平整光潔的表面,無鍛壓凹痕,刀刃整體沒有破損。
第二、我們用菜刀的時候可以感覺到,如果菜刀的重量比較輕的話,反而切菜或者切肉的時候很費勁,所以在大家選擇一把菜刀的時候,重量是檢驗菜刀質量的一個標準,一般來説舉起來壓手的菜刀質量好。
第三、大家切菜的時候,主要是靠自己的手腕和手握住菜刀來進行切菜的活動,如果你買的菜刀刀把做的比較短,那麼你的手活動餘地就會很小,這樣對你的切菜會造成不小的麻煩,這點大家一定要注意。
第四、大家在選擇菜刀的時候,要注意的是刀刃厚薄的情況,如果菜刀的刀刃不是很勻稱的話,那麼説明質量不是很好,對比的時候大家可以多開幾把菜刀,通過對比你就會知道具體的質量如何了。
第五、好的菜刀必須是鋼含量稍微多一些,越是好剛才那麼菜刀的質量就會越加的好,所以大家選擇菜刀的時候要看露鋼的度,要看菜刀的刀刃口直不直,有沒有扭曲的情況,直視刀口一條黑色線,這樣的菜刀是最好選擇。
第六、菜刀必須要具備順手的感覺,所以我們在選擇菜刀的時候,要拿起來試一試,感覺到菜刀的整體重量和整體的使用手感比較符合你的要求,那麼這樣的菜刀你才可以購買,如果覺得不舒服,那就不能購買。
第七、大家選擇菜刀的時候,還需要注意菜刀的一些製作的細節,比如大家要仔細的檢查刀背和刀頭是不是十分的光滑,另外要看刀是不是磨削的十分的平整沒有任何的瑕疵,還要用手摸看看有沒有毛刺。
怎麼買菜刀的技巧已經傳授給你啦!一份好的料理離不開一把好的菜刀,現在市面上的菜刀花樣很多,希望你能夠買到合適自己的,質量優質的菜刀,助你的廚藝錦上添花,更上一層樓!不僅是菜刀,其它很多的廚具選擇也是非常重要的哦!
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