提拉米蘇怎麼做,我來告訴你!
很多的女生都喜歡吃各種甜點,因為甜點能帶給人快樂的感覺,但是基本所有的甜點都要從外面買,今天我們就教大家做一道十分受大家歡迎的甜點,叫做提拉米蘇,很多朋友還不知提拉米蘇是什麼,今天我們就來來了解一下,看看那自己做在家怎麼做提拉米蘇吧。
二、提拉米蘇是什麼
提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜。
在意大利文裏提拉米蘇(Tiramisu)的意思是“馬上把我帶走”,意指吃了此等美味,就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
二、提拉米蘇怎麼做
用料:馬斯卡彭芝士:250g、動物性淡奶油:150ML、吉利丁片:10克(2片)、意大利濃縮咖啡:40ML、朗姆酒:15ML、蛋黃:2個、水:75ML、細砂糖:75g、手指餅乾:適量、可可粉:適量、糖粉:適量。
做法
1、把吉利丁片掰成小片,用冷水泡着備用
2、將蛋黃打發到濃稠狀態備用
3、水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火,一邊用打蛋器攪打糖水(降低温度),一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右,此時蛋黃糊的温度應該已經降下來了
4、把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裏備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用
5、把馬斯卡彭芝士放在一個大碗裏,用打蛋器攪打到順滑,然後和蛋黃糊混合拌勻
6、把一開始就泡好的吉利丁片濾幹水分,隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液
7、把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊裏,拌勻
8、把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路),加入芝士糊裏拌勻
9、意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒)
10、取一片手指餅乾,在咖啡酒裏快速蘸一下,讓手指餅乾沾滿咖啡酒。如此重複直到手指餅乾鋪滿蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模,手指餅乾可折斷,差不多鋪滿即可,沒有必要密不透風哈)
11、倒入一半的芝士糊
12、在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾,並倒入剩下一半芝士糊
13、把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜
14、芝士糊徹底凝固以後,脱模(用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕鬆脱模),在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾
15、如果有剩餘的手指餅乾,可以在周圍圍上手指餅乾做裝飾~
大家都知道提拉米蘇怎麼做啦吧,提拉米蘇口感真是一級棒,很多人都喜歡吃,但是在外面買真的很貴呀,我們學會了之後就能自己在家親手做了,自己製作的衞生又放心,所以我們今天教給大家的都學會了嗎,但是甜點還是不要吃太多哦,會長蛀牙的。
-
魚腥草發奶,究竟是否屬實
魚腥草是雖然是一種植物,但對於人們的生活和身體健康有着重要的作用。魚腥草是一種平常的食用植物,可以用來入藥,可以用來食用。入藥的效果可以為人們解讀清熱,有利尿的作用,對於人的身體有着極其重要的作用。是的,魚腥草可能是最平常的植物,但作用極其重要。一、關於...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。為了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
説起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足温飽到營養均衡。水果已經成為人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...