紫色包菜怎麼做好吃,營養價值這樣做才高
紫色包菜又稱紫甘藍、紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白,俗稱紫包菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。因為其營養豐富,故而被人們所喜愛,被廣泛用於西餐和中餐,那到底怎樣做才好吃呢?隨我來看看吧。
紫色包菜想必很多人都見過,但是不知道究竟怎麼做才好吃。接下來將陳列許多紫色包菜怎麼做好吃的一些方法,一起來看看吧!
一、涼拌紫包菜
1、食材:紫包菜、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。
2、步驟:
①紫包菜洗淨,切絲;
②加入適當鹽和糖醃製一會兒,把多餘的水分倒掉;
③準備調味汁:鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精。
④將調味汁倒入紫包菜中拌勻,撒上白芝麻!
3、小貼士:紫包菜營養豐富,尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對高血壓、糖尿病患者有幫助,而用火麻油拌的紫甘藍更有利於降血壓,火麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日常食用油,而且當地沒有一位百歲老人死於高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌症,百歲老人人數呈不斷增長趨勢。
二、紫包菜炒肉
1、食材:豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。
2、調料:鹽、醬油、糖、生粉。
3、步驟:
①豬肉切薄片,用醬油、糖、生粉先醃半小時;紫包菜切絲。
②炒鍋內下油,放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘,加少許鹽調味後盛出裝盤。
③熱鍋下油,把醃好的豬肉倒進去,加入一點水,使豬肉不會糊底,再小火炒5-6分鐘。
④把豬肉盛入已炒好的紫包菜盤上。
4、小貼士:炒豬肉時要用小火,這樣豬肉吃起來才會脆,不會太老咬不開。
三、紫包菜沙拉
1、食材:紫包菜葉3片、黃瓜半根、西蘭花5朵、櫻桃番茄4個、甜玉米粒少許、鹽、橄欖油、沙拉醬適量。
2、步驟:
①紫包菜葉用開水燙一下,切成細絲,黃瓜去皮切成斜條,櫻桃番茄對切成兩開,西蘭花撕成小朵,與玉米粒一同入開水焯燙熟後撈出。
②將上述材料放入碗內,加少許鹽拌一下,過3分鐘去掉多餘的水份,倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。
3、功效:紫包菜臘腸炒飯健脾開胃,米飯粒吸收了紫包菜汁的鮮甜,味道相當正點。
看了上文對於紫色包菜的介紹和紫色包菜怎麼做好吃的介紹,大家是否心動了呢?這麼高的營養價值,對於身體的好處那可是槓槓的,老少皆宜,也算是餐桌上的必備良品啦!當然,紫包菜除了上文中的做法,還有更多的做法,歡迎大家發揮自己的廚神能力,發掘更多營養又美味的吃法吧!
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