怎麼煮蝦粥
説到粥,這真是一個好東西,喝粥有利於養胃,而且粥更容易消化,也更容易吸收其中藴含的營養成分。粥的種類也是多種多樣,不同的粥,功效也不一樣。蝦粥,是人們喜愛的粥類之一,Q彈的蝦仁讓人痴迷,那怎麼煮蝦粥呢?
一、怎麼煮蝦粥
1、米淘乾淨;姜切薑絲,葱切葱花;香菜洗淨切段;蝦去頭,抽出泥線;蝦去尾刺;
2、沿着背部蝦殼蝦肉剪開到蝦尾,如果泥線沒抽徹底,這裏可以再清理下;整理好的蝦;放少許白胡椒粉;少許鹽、一點點白糖;抓勻,稍稍醃製下;
3、蝦頭入油鍋炸得蝦油,炸過的蝦頭,熬粥的時候,可以一同放進去哈;
4、米倒入高壓鍋,加適量清水,蓋上高壓鍋蓋子,大火,到上汽,繼續2-3分鐘關火,打開鍋蓋;放適量蝦油;放薑絲;放蝦;
5、繼續開火,不用上閥的,敞着或蓋下蓋子,熬到粥稠;放鹽調味;根據自己口味放少許白胡椒粉再;繼續熬到自己喜歡的熟爛程度;
6、撒葱花;喜歡香菜建議放香菜。味道變很贊!
二、粥的營養價值
1、利於老年人羣,身體消化功能退化,喝粥有利於消化。
2、利於腸胃不適人羣,下肚容易消化,有助腸胃消化。
3、利於身體虛弱人羣,放入開胃調料,增進人體食慾。
4、利於喉嚨不適人羣,粥汁起到滋潤喉部作用,緩解不適。
5、利於便祕人羣,為身體補充足夠的水分,防止便祕。
三、常見粥的做法
1、皮蛋瘦肉粥
材料
大米,瘦肉,鹽,澱粉,皮蛋,姜,葱
做法
1)大米(東北大米)提前泡好,大概泡2-3小時;瘦肉切絲,用少許鹽和澱粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細絲;葱切成末。
2)砂鍋中放入足量的水(應該是很多),大火燒開,之後放入泡好的米,燒開,轉小火,慢慢熬半個小時,之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲,繼續小火熬半小時左右,至黏滑可口。
3)出鍋前放入葱末,即可。
2、南瓜粥
材料
材料:白米1杯,南瓜600克
調味料:水10杯,鹽1茶匙
做法
1)白米洗淨,加水10杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2)南瓜削皮、洗淨、切丁,加入粥內煮至熟軟時,加鹽調味,即可盛出食用。
3、八寶粥
材料
紅豆50克,淨化水300毫升,花生仁20克,幹蓮子15克,乾紅棗50克,無核紅葡萄乾50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,淨化水2200毫升,冰糖100克
做法
1)將紅豆及花生洗淨,用水泡 2小時,倒掉水,然後放小鍋裏,加300毫升水浸蓋,中火煮30分鐘,關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時,撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨,去核。葡萄乾洗淨。
2)糯米及黑米淘淨,泡2小時,瀝出。
3)取一個大湯鍋,放入紅豆,花生及煮豆湯,蓮子,紅棗,葡萄乾,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上,將鍋蓋放在筷子上,把火調至中偏小,煮1小時20分鐘,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋。加冰糖,稍攪,小火煮30分鐘即好。
怎麼煮蝦粥,文章詳細為大家介紹了各個具體步驟,喜愛蝦粥的朋友學會以後就可以自己在家制作了。還有許多其他的粥也很好,上文也有提及到,大家也可以嘗試一下。最後再説一下,粥真的是個好東西,特別適用於腸胃不好的人調養身體。
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