午餐肉拌黃瓜的做法,午餐肉拌黃瓜怎麼做
“身在異國他鄉,想吃一盤豬頭肉拌黃瓜卻不可得,在思鄉的過程中突發臆想,家裏還有兩罐午餐肉,這東西拿來拌拌怎麼樣。結果味道很是要得,呵呵。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
午餐肉拌黃瓜的做法步驟
1、材料洗淨準備。
2、用蒜臼子將大蒜搗爛,過程中加少量食鹽可使大蒜更容易被搗碎更細膩。
3、午餐肉開罐切大丁,開罐時如果只開了一面是很難倒出來的,兩面都開透了氣一倒就出來了。
4、黃瓜中間一剖兩半,大刀用力拍碎,再斜刀切塊。
5、炒鍋內放油,油熱後倒入午餐肉炸熟。
6、炸的過程中要用小火慢炸,你會發現油量並沒有少掉,反而有所增加,這是因為午餐肉本身所含的脂肪被炸出來了。
7、炸到肉丁變紅並且表皮酥脆後即可用漏勺撈出。
8、將拍好的黃瓜炸好的午餐肉還有搗好的蒜泥倒入盆中,加入香菜段,鹽,味極鮮,耗油,香油,拌勻即可。
9、完成。
小竅門
午餐肉炸過後吸湯汁的能力特強,好像海綿,因此最好吃的時候一塊黃瓜一塊肉一起入口。
-
鮑汁兒茄丁的做法,鮑汁兒茄丁怎麼做
“鮑魚汁兒這個調味料真得很妙,讓菜很有味兒,特容易下飯。自己胡亂做了個鮑汁兒茄丁,沒想到味道出乎意料的驚喜。”食材明細主料茄子(兩個)輔料尖椒(適量)胡蘿蔔丁(適量)配料葱(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮑汁兒茄丁的做法步驟1、茄子洗淨去蒂,切成小塊...
-
酒釀雞的做法,酒釀雞怎麼做
“做法:雞斬件後,加入調味料鹽、胡椒粉、生粉、生抽醃製約十分鐘。起鍋放油燒熱,放生薑、蒜頭爆香,放入醃好的雞塊,快炒變色後,加入黃酒(糥米酒),翻炒幾下。再放入少許高湯或清水,調至中火,蓋鍋燜大概十分鐘,放入葱段,裝盤即成。”食材明細主料土雞(半隻)輔料黃酒(30-50ML)配料...
-
粵式蒸鱸魚的做法,粵式蒸鱸魚怎麼做
“粵菜講究的是原汁原味,特別注重選材和配料。像白切雞,一般是選用“走地雞”(顧名思義,就是要放養的雞)這種雞肉質結實嫩滑,拿來做白切雞最合適不過了。而清蒸魚則要求魚一定是活魚且是一些肉質嫩滑的魚,像草魚是很少人用來清蒸的。老公和寶寶都特別喜歡吃魚,所以清蒸...
-
醬豬棒骨的做法,醬豬棒骨怎麼做
食材明細主料豬棒骨(3.5斤)輔料花椒(適量)大料(適量)桂皮(適量)香葉(適量)陳皮(適量)配料老抽(適量)冰糖(適量)甜麪醬(適量)雞精(適量)生抽(適量)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬豬棒骨的做法步驟1、原料:豬棒骨3.5斤,剁大塊。2、配料:花椒、大料、桂皮、香葉、陳皮、草果、辣椒,放在...