雞肉拌黃瓜的做法,雞肉拌黃瓜怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞肉拌黃瓜的做法步驟
1、雞胸脯250克、黃瓜2根
2、雞肉先用水焯一下。撈出。鍋裏放入500ml水、料理15ml。焯好的雞肉同時煮蓋上蓋子煮4分鐘關火。用餘熱把雞肉燜熟。等自然涼後撈出。雞肉會很嫩。
3、順着紋路撕成絲、別太細了。
4、黃瓜用鹽四周擦。
5、再用熱水焯一下四周撈出放入涼水裏。是為了顏色更綠一些。
6、擦乾黃瓜。
7、擦成泥。
8、肉和汁分離。把黃瓜肉握的乾點。
9、用雞胸脯的湯60ml、醋40ml、生抽用用20ml、糖30克。(澱粉10克用10ml的水攪勻、)同時開火煮成粘稠狀、用勺子再鍋底畫一下。能看見鍋底了。就好了。(不稠的話還須要放入勾芡)
10、放入黃瓜肉。
11、攪拌均勻。
12、再放入雞肉攪拌。成品
13、黃瓜汁100ml、30ml蜂蜜、放入80ml水、冰塊4~5個。純天然黃瓜飲料。
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