家常蒙古奶茶的做法,家常蒙古奶茶怎麼做
“來到內蒙古呼倫貝爾大草原,就一定要去老鄉家坐坐,品嚐草原人特有的待客美食,手扒肉,炸蘇子,馬奶酒等等,但是從進門,到離開,陪伴你最久的,除了主人的熱情,就是那奶茶的飄香了,這種奶茶的製作,沒有任何添加劑和香料的雕琢,卻能讓你有回到家的感覺……”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常蒙古奶茶的做法步驟
1、炒米,超市有賣
2、磚茶,瓶中是剛煮好的,一小塊兒就能煮一瓶,5分鐘即可,濾掉茶葉(在家都是用紗布包起來煮,一小包可以煮兩次)
3、煮好的鮮牛奶
4、沒經過任何加工的新鮮牛奶,煮熟後奶皮子是黃的呢
5、取一小塊兒黃油放入微熱的炒鍋,化開後加大點兒活,放入炒米,還有風乾碎肉,黃油和風乾碎肉根據個人口味添加,類似炒菜葱花的量,我不喜歡太香,所以只放炒米,炒米要炒出香味,有微烀的感覺。
6、加入牛奶,磚茶,少量的水(喜歡喝濃的可以不加水)放入少量的鹽,以剛剛能有鹹味就可以了繼續煮15-25分鐘,煮出奶茶的香味
7、煮熟後,可放入暖瓶,隨時享受吧……
小竅門
1,磚茶的濃淡,根據個人口味煮
2,炒米要煮透,15-25分鐘,
3,鹽不宜放多
4,只能當天喝
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