室温發酵版酸奶的做法,室温發酵版酸奶怎麼做
“家裏沒有酸奶機,但是超喜歡酸奶。
之前嘗試過用電飯鍋的保温發酵酸奶,但是失敗了,因為電飯鍋的保温温度太高,把益生菌啊都殺死了,後來嘗試用室温發酵,終於成功了!而且又節約了不少電哈。
因為我住在廣西以南一帶,到了夏天氣温特別高,在37°左右呢!所以就為酸奶的發酵提供了有利條件。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
室温發酵版酸奶的做法步驟
1、準備好材料
2、裝酸奶的瓶子先放入蒸鍋殺菌,蒸10分鐘,也可以煮好熱水把瓶子燙一下
3、然後把瓶子拿出來放涼一會兒
4、把牛奶放入蒸鍋裏,可以開火加熱一下,使牛奶變暖一些就行了
5、加入適量白糖,不用太甜
6、攪拌一下,放涼一小會兒(蒸鍋關火)
7、拿出來後加入酸奶
8、攪拌均勻後倒入瓶子
9、緊緊蓋好哦
10、今天很熱,就把酸奶放到一個悶熱一點的房間發酵(不要讓陽光直射)
11、還要用被子裹好,放置8小時就好啦
12、做好了!既省電有美味的酸奶~
13、放到冰箱裏20分鐘後口感更加棒!
小竅門
裝酸奶的瓶子最好用玻璃瓶~
要在早上做,發酵,這樣才能充分利用太陽帶來的熱量,然後到當天下午就可以了~
温度很重要的,一點要在36°以上,但也不能太熱,不超過70°~
剛剛從蒸鍋裏出來的玻璃瓶巨燙呢,要小心點喲~(我之前都被燙了)
(ó﹏ò。)
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