紅薯丸子的做法 【小食】紅薯丸子 紅薯丸子怎麼做
“小時候,是要到過年了,才能有這些小零嘴,媽媽會炸各種丸子,我們就會在邊上,媽媽一邊炸,我們就一邊吃,還沒有等涼,就迫不及待了,差點要把嘴巴燙去;揉丸子,我是最拿手的,我一邊揉圓,媽媽一邊放進去,我們配合可好了,女兒就是媽媽的小助手~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯丸子的做法步驟
1、紅薯,煮熟剝皮,搗成紅薯泥;
2、加入糯米粉,攪拌,然後揉成麪糰,我沒有加水,水、糯米粉可以根據手感,太乾或者太黏,可以添加;
3、揉成光滑的麪糰,盆光、面光、手光;
4、然後,分成20克一個的小劑子;我覺得20克差不多,不會太大,25克我感覺就有點大,這個可以根據個人的喜好;
5、每個小劑子都揉圓,粘上一層的黑芝麻;
6、依次做好其他的,另一鍋,準備放入油,先熱油;
7、油温已經很熱,依次放入做好的丸子,油温,可以先放一個丸子試下,是不是馬上就起很多泡,如果是,就可以了;
8、炸至金黃色,就可以撈出,放在廚房紙裏,吸去多餘的油;
9、成品,是不是很誘人;
10、再來一張
小竅門
丸子放入油裏的時候,要注意不要讓其黏在鍋底,用筷子或者鏟子稍微晃動下,就不會了;
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