南瓜麻球(麻團)的做法,南瓜麻球(麻團)怎麼做
“我的印象裏南瓜是跟糯米粉特別搭的一種食材,我本身很喜歡吃那種糯嘰嘰的東西,幾乎一切跟糯米,糯米粉有關的美食我都愛,其中南瓜餅是日常吃的最多的,很多的飯店的甜品頁都能看到它,也幾乎是我的必點項。南瓜餅也出了速凍款,買回家冷凍,吃的時候炸一炸很方便,但是説實話,吃油炸食品我的思想負擔還是很重的,瞭解我的朋友都知道我是長期控制體重的重度體重焦慮者,可偏偏還長了一張愛吃的嘴,沒辦法,嘴饞還得自己想辦法。
我今天分享南瓜芝麻球不加一滴水,完全用南瓜泥和麪,色澤金黃,南瓜香味兒濃郁,外表裹滿白芝麻,一口下去真的超滿足,重點是不用油炸,只需要刷一層薄薄的有,烤箱烘烤後南瓜麻球兒體積膨脹,外皮吃起來酥酥脆脆的,中間的部分卻是甜甜糯糯,粘唧唧的,雙重口感,真的太愛這款甜品了,喜歡糯嘰嘰口感的朋友真的強烈要求試一試!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜麻球(麻團)的做法步驟
1、南瓜去皮切塊,今天用的是吉柏尼的電壓力鍋來蒸南瓜,內膽加水,將南瓜擺入蒸籠,旋轉功能按鈕,選擇“營養蒸”模式,時間可以根據南瓜塊大小自由設定,我設定25分鐘。
2、蒸熟的南瓜控掉水分,加入白糖攪拌均勻,壓成細膩的南瓜泥。
3、加入糯米粉,揉成軟硬適中的麪糰注意:糯米粉吸水性不同,南瓜含水量也不同,所以糯米粉可以少量多次加入,根據麪糰狀態控制用量。
4、南瓜麪粉分成大約50克一份,揉圓,包裹一層白芝麻擺入烤盤,表面刷一層薄薄的食用油,烤箱以175度提前預熱。
5、烤箱中層烤20分鐘,取出,在表面再刷一層薄薄的油,再烤10分鐘即可,南瓜麻球體積膨脹,圓圓鼓鼓的。
6、圓圓鼓鼓~
7、咬一口,糯糯嘰嘰,甜甜的,太好吃了,一口氣吃了兩個,超滿足~
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