香酥蛋卷的做法,香酥蛋卷怎麼做
“經常見外面攤販上有賣雞蛋卷的,孩子看見都要買上一大兜子來吃的。外面買的有可能加很多香精香料,寶寶經常吃對身體還是有傷害的。其實這種雞蛋卷在家用平底鍋就能做了,非常的簡單,而且還好吃。
家裏有孩子的可以試試這個做法的,不用給孩子去外面買零食了,味道還是不錯的,最起碼是很安全的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥蛋卷的做法步驟
1、準備好所用食材。
2、白砂糖加入雞蛋,攪拌均勻,充分打散(40g糖甜度適中,想吃特甜的可以適當加量)。
3、用打蛋器把雞蛋打至蓬鬆。
4、把低筋粉和泡打粉篩入蛋液裏,攪拌均勻。
5、加入20g融化好的黃油、芝麻(剩餘5g黃油做蛋卷時當底油),攪拌至和蛋液充分融合。
6、最後加入牛奶攪拌均勻,讓牛奶和蛋液充分融合。
7、平底鍋內刷薄薄的一層黃油,一定要刷均勻。
8、中小火,倒入一些雞蛋糊迅速轉動鍋使其均勻,儘量薄(掌握不好量,第一個可以少加蛋糊)。
9、定型後翻面,兩面都煎至金黃。
10、待雞蛋餅兩面都煎黃了,感覺硬的時候關火,趁熱用筷子捲成蛋卷,涼透了就酥脆了。
11、美味香酥的蛋卷就做好啦,快來動手做給寶寶吃吧😄。
12、剩餘的雞蛋糊用烤箱做了點小餅乾,也很好吃哦😊。
小竅門
由於主料就是雞蛋、牛奶,對於雞蛋、牛奶過敏的寶貝媽媽就不要做了,除非大人想吃也可以試試😜。
因為我們不吃太甜的東西,這些糖正常,不算太甜,喜歡吃甜的朋友可以酌量增加。
備註:第一次在美食天下上載美食,哪裏不好的請指出,多多改正才能做出更好吃的美食😊。
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